Les projets en cours ⇒ Brasserie des Lilas à Vitry

[Brasserie des Lilas]

Bonjour à tous,

Ce premier message pour vous souhaiter une bonne année tout d'abord, et nous présenter :

http://www.minga.net/spip.php?article183

Nous sommes une association de type AMAP établie au Parc des Lilas à Vitry, en proche banlieue Parisienne (30 minutes Place d'Italie en vélo). Afin de développer toujours plus la convivialité de notre association, nous proposons des activités annexes, dont le projet "brasserie des lilas", que j'anime, et où je propose de découvrir le brassage amateur. Bien-sûr, il n'est pas question (ou pas encore) de commercialiser notre production : il s'agit de réaliser des brassins et de suivre chaque étape de la conception de la bière dans un but purement pédagogique. Nous faisons pousser notre houblon, herbes et épices sur place. Nous venons tout juste d'embouteiller notre première cuvée de vingt litres. Elle sera dégustée l'été prochain par les volontaires de l'association autour d'un bon barbecue.

A tous les Brasseurs Parisiens et banlieusards qui se sentent un peu à l'étroit dans la cuisine de leur studio, n'hésitez pas à passer : je n'ai personnellement que 6 brassins à mon actif, j'ai moi-même pas mal de choses à apprendre, et ce sera pour vous l'occasion de découvrir un jardin extraordinaire à deux pas de la capitale. Nous avons la possibilité de créer une houblonnière, d'utiliser la chambre froide de l'association pour la garde de la bière. Vous pouvez rencontrer toute l'équipe de Planète Lilas tous les samedi. Je compte organiser un atelier ces tout prochains jours. Envoyez-moi un MP si ça vous dit de passer.

A bientôt

Brasserie des Lilas.

[Le nain brasseur]

Hello

bienvenue ! c'est un bien beau projet
L'idée d'un atelier et de voir votre local me plait bien.

[Brasserie des Lilas]

Merci !

Tu viens quand tu veux. En ce moment, les volontaires viennent bosser sur l'exploitation le samedi matin et la distribution des paniers se fait le samedi après-midi au hangar qui se situe à 300 mètres de là. Je ne pourrai pas être là samedi prochain (déménagement d'un pote), mais celui d'après j'y serai. L'avantage, c'est qu'on a un local cuisine, un immense hangar, une chambre froide et des frigos inutilisés. Le but de l'opération, ce serait de brasser les 150 litres légaux en un hiver pour les proposer gratuitement aux barbecues des volontaires qui viennent donner un coup de main l'été. Je voudrais aussi créer une houblonnière sur le modèle de ce qu'a fait Olivier Picard de biosenteurs (en un peu plus petit, quand-même), mais uniquement avec les rhizomes récupérés gracieusement chez les gentils brasseurs amateurs. Pour l'instant, nous avons quatre pieds. Un dont on ne sait rien (je l'ai acheté sur un marché) et trois autres issus d'un même rhizome que j'ai récupéré sur les bords de l'Yonne.

Comme je le dis, il y a tout à faire, mais tout est faisable.

[akarien]

Ouahhh,

Ca m'a l'air génial comme principe.
Dire que j'en avais jamais entendu parlé, merci Brassageamateur.
J'essaierais de passer vous voir la semaine prochaine si c'est possible?

A bientot et bon courage

Adrien