Salut
juste une petite question
qui utilise du gypse et de la carraghénine et si oui pourquoi et les doses
si je pose cette question s'est que je me prépare des recettes en tout grain pour ma future pico ( bientot , vivement la fin des travaux )
par avance merci de votre aide
a+
Brassins et expériences ⇒ gypse et carraghénine
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bernie
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gypse et carraghénine
la carraghenine est l'autre nom de l'Irish Moss.
c'est une algue ou plutot une mousse qui sert à précipiter certaines protéines pendant l'ébullition. elle est censée aider à la clarification de la bière.
toute l'histoire de cette petite merveille d'outre manche :
http://carraghenanes.chez.tiscali.fr/intro.htm
pour le gypse, il s'agit d'un minéral utilisé pendant le brassage afin d'ajuster le pH de ton moût et favoriser l'extraction des sucres...
pour les premiers brassins, franchement, l'un et l'autre ne sont pas encore indispensable... chaque chose en son temps !!!!
bon courage !!!
c'est une algue ou plutot une mousse qui sert à précipiter certaines protéines pendant l'ébullition. elle est censée aider à la clarification de la bière.
toute l'histoire de cette petite merveille d'outre manche :
http://carraghenanes.chez.tiscali.fr/intro.htm
pour le gypse, il s'agit d'un minéral utilisé pendant le brassage afin d'ajuster le pH de ton moût et favoriser l'extraction des sucres...
pour les premiers brassins, franchement, l'un et l'autre ne sont pas encore indispensable... chaque chose en son temps !!!!
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