Les fiaules de 35.46ml sont parfaite pour mes brassins de 19L.
Ces derniers temps, j'ai décidé de brasser des testeur de 10-12L. Après recherches et réflexion, j'ai décidé d'y aller avec mes yeast liquide en fiaule de 35.46ml.
Cependant, mes deux brassins ont les même caractéristiques:
- la fermentation a bien fonctionné
MAIS
- extrêmement trouble
- Odeur très prononcé de levure
- Gout très prononcé de levure
Mes deux brassins de 12L sont en secondaire, mais je ne pense meme pas est capable de les boire tellement c'est mauvais !
La seule chose que je peux voir, c'est l'over yeast . Mais avec seulement 35ml vs 12L ???
Merci...
Le brassage tout grains ⇒ Over yeast ?!
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dccpawa
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Yoann13
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Re: Over yeast ?!
Salut! Je ne suis pas vraiment verser dans le calcul des quantités de levure - tu peux toujours jeter un oeil sur la page de Mr Malty (en anglais mais très utile), cependant je peux t'affirmer que tu ne devrais pas jeter ta bière! Laisse ta bière tranquille, la levure va se sédimenter et ta bière va devenir claire, faisant disparaitre ces aromes de levures. Et dans tous les cas c'est surprenant ce qu'on obtient en laissant vieillir une bière dégueu! Bon courage
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Le nain brasseur
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Re: Over yeast ?!
Tu peux nous préciser les conditions de fermentation (température, délais, type de bière, type de levure) ?
Il faut laisser faire le temps, laisser fermenter 3 semaines à 1 mois c'est le minimum. La levure doit décanter et pendant la fermentation des goûts et odeurs de levure sont souvent présents.
Il faut laisser faire le temps, laisser fermenter 3 semaines à 1 mois c'est le minimum. La levure doit décanter et pendant la fermentation des goûts et odeurs de levure sont souvent présents.
Le site du Nain : http://univers-biere.net