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Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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4 messages
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moron
Brasseur
Messages : 1200
Inscrit depuis :19 ans 10 mois
Mon équipement : Houblonnière : 15 pieds Balance de 1 à 5000 gr. : 1 Balance de 0.5 à 200 gr. : 1 Moulins corona : 2 Moulin Maltmill réglable : 1 Marmite inox: 150 lt:1/100 lt: 2 / 70 lt: 1 / 50 lt: 1/30 lt: 1 / 20 lt: 1 Cuve Thermo. 24 lt (SCHENGLER) : 1 Cuve filtrante 30 lt brou-brou : 1 Cuve filtrante 30 lt tresse inox 1 m 20/27 : 1 Cuves de fermentation 30 lt : 18 Cuve de fermentation 60 lt : 1 P.H.-mètre : 1 Réfractomètre Brix : 1 Réfractomètre Brix / Densité : 1 Réchaud gaz 9200 W : 1 Réchaud gaz 8000 W : 1 Pico en perpétuelle évolution (...)
Salut à toutes et tous , voici quelques infos glanées un peu partout concernant la couleur ( en E.B.C.) de vos malts:
- PILS : 3 EBC / MALT DE BLE : 3 EBC / CARA PILS : 3-5 EBC / MALT DE SEIGLE : 3-8 EBC / RUCHMALTZ : 5 EBC / SAUERMALTZ : 6 EBC / MALT DE SEIGLE : 6 EBC / PALE : 7 EBC / VIENNA : 7 EBC / MUNICH ou MÜNCHENER : 15 EBC / MUNICH I : 12-17 EBC / MALT DE BLE FONCE : 15 EBC / CARA VIENNA : 20-24 EBC / MUNICH II : 20 - 25 EBC / CARA HELL : 20 - 30 EBC / CARA RED : 40 - 50 EBC / AMBER : 50 EBC / BISCUIT : 50 EBC / CARA AMBER : 60 - 80 EBC / MELANOIDIN : 70 EBC / CARA MÜNCH I : 80 - 100 EBC / CARA CRISTAL : 120 EBC / CARA MÜNCH II : 110 - 130 EBC / CARA WHEAT : 100 - 130 EBC / AROMA : 150 EBC / CARA MUNICH : 150 EBC / CARA MÜNCH III : 140 - 150 EBC /MALT DE SEIGLE CARAMEL : 150-200 EBC / CRYTAL MALT 120L : 240 EBC / SPECIAL B : 350 EBC / CARA AROMA : 350 - 450 EBC / MALT D'EPAUTRE TOURAILLE : 450-650 EBC / CAFE : 500-600 EBC / MALT DE SEIGLE TOURAILLE : 500-800 EBC / CHOCOLATE (NON-AMER) : 800 EBC /CARA FA I : 800-900 EBC / MALT DE BLE TOURAILLE : 800-1200 EBC / CHOCOLATE : 900 EBC / MALT DE BLE TOURAILLE : 900 EBC / ORGE GRILLE : 1000 EBC / ORGE TOURAILLE : 1100-1200 / CARA FA II : 1100-1200 EBC / BLACK ( NON-AMER): 1400 EBC / CARA FA III : 1300-1500 EBC / BLACK : 1500 EBC /
>>> Liste non-exhaustive ... A +...
(p.s.) Les indices présents en E.B.C. ne sont qu'indicatifs , demandez toujours votre fiche d'analyse (comme chez Soufflette ...); qui elle , est précise !
(Merci leyon ... )
Dernière modification par moron le 02 janv. 2012 12:20, modifié 8 fois.
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
Beuvez toujours , meurez jamais !(F. Rabelais)
Hello,
veux-tu savoir quelque chose, en fait?
si j'ai mal compris et que, à l'inverse, tu penses avoir apporté un catalogue clé sur porte, je dois te décevoir, car cela dépend un peu du malteur (tout comme la granularité des dénominations).
c'est une bonne base de réflexion, pour qui n'a pas de DB ou de soft, certes. quel boulot, ceci dit! bravo!
prolixe ce soir: suis en mode st Berbardus 12. un bonheur.
Personne ne sait ce qu'il est capable de faire tant qu'il n'a pas essayé ... (Publius Syrius)
Qui ose , gagne ! (Légio Patria Nostra )
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