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Nouveau venu à la fabrition de biere maison, je viens de réaliser et réussir ma première bière à partir d'un kit.
J'ai une c'tite question à poser aux plus expérimentés:
Peut on réensemencer une nouvelle production avec une bière fabriquée precedemment et si oui comment et dans quelle proportion.
Merci pour vos tuyaux.
Salut ,je pense que tu parles de récupérer tes levures.En effet c'est faisable et ne te demande pas beaucoup de travail mais beaucoup d'hygiene.Le plus gros du travail pour toi sera de parcourir le forum car c'est un sujet qui a été plusieurs fois abordé!!!
Par contre le Puy c'est à 3/4 h de chez moi (autant dire à coté)on pourrait peut etre se programmer un petit brassin non?
En fait je pensais reversé bêêêêêtement une bouteille dans le fut de fermentation pour récupérer les levures au lieu de mettre un sachet de levure à chaque fois. comme tu me l'as conseillé je vais parcourrir les forums pour + d'info.
Effectivement nous sommes presque voisin et je suis partant pour assister à l'un de tes brassages, c'est une excellente idée!
Fait moi signe quand cela serait possible, ce sera avec plaisir.
a+
Une seule bouteille ne suffira pas sauf si tu prépare un levain avec celle ci au moins 2 à 3 jour avant d'ensemencer le mout mais cela ne marche pas à tous les coups. Il est bien plus facile et efficace de faire comme dit xavier.
A la fin de la fermentation un fond de levure apparait, il y a beaucoup plus de cellule de levure que dans une bouteille donc démarrera plus vite lors d l'ensemencement.
Certains cultive les levures des bouteilles du commerce qui présente une lie, alors si tu veux entraine toi avec de l'eau sucrée au début afin de t'assuré le bon départ de lafermntation.
J'ai tenté un essai de réensemencement avec une bière de ma premiere production et cela à l'air de marcher!
Après le mélange du sirop de malt avec l'eau, j'ai vidé une bière dans le fut, et la fermentation a démarrée normalement quelques heures après, et on dirait que tout ce passe pour le mieux.
Wait and see...
ma première bière à partir d'un kit.
