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Je cherche à traiter mon eau de brassage qui est trop douce, pour une IPA.
Mais voila, je vis en République Tchèque (RT) est j'ai du mal à trouver les sels minéraux de brassage typiques (dans BeerSmith) en dehors des trucs de base, style sel de table et bicarbonate de sodium. Broubrou est vraiment cher pour une livraison de poudre blanche en RT.
J'ai trouvé des fournisseurs locaux pour chimistes ou même pour restaurateurs (de meuble!) qui vendent sulfate de calcium, sulfate de magnésium, ... Mais est-ce qu'un sulfate de calcium pour la chimie (http://www.lach-ner.com/calcium-sulfate ... r/d-71283/) et le même que celui utilisé dans l’alimentaire (type celui de broubrou)?
Une idée?
"I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." Joe E. Lewis
Chimiquement parlant, oui c'est les même molécules. Maintenant concernant l'usage alimentaire, même si ces sels ne sont pas produits pour l'usage alimentaire, en prenant la qualité "très pur" ou mieux "pour analyse", tu auras un composé chimiquement très pur ( plus de 99.9%) et donc à priori peu de risque d'intoxication et utilisable en alimentaire (bien souvent la qualité alimentaire est moins pure....).
Chimiquement parlant, oui c'est les même molécules. Maintenant concernant l'usage alimentaire, même si ces sels ne sont pas produits pour l'usage alimentaire, en prenant la qualité "très pur" ou mieux "pour analyse", tu auras un composé chimiquement très pur ( plus de 99.9%) et donc à priori peu de risque d'intoxication et utilisable en alimentaire (bien souvent la qualité alimentaire est moins pure....).
Bonne nouvelle donc, je vais voir en pharmacie et je me rabattrais sur ca sinon. En plus, lach-ner permet de commander en quantité raisonable, 500gr ou 1Kg, pas par palette de 50 sacs de 25kg comme j'ai vu ailleurs!
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