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phildeslandes
Ch'ti nouveau
Messages : 217
Inscrit depuis :15 ans 5 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : 2 cuves inox 50l et 20l, 2 fûts fermenteur 30 l et 40l, cubitainers et dame-jeannes ,glacière 33 litres (pour empâtage en monopalier), refroidisseur serpentin cuivre, moulin,
Bière brassée mardi 31 août (ouf juste avant la rentrée des classes!)
Pas d'écorces d'oranges cette fois-ci (ben oui, c'est pas vraiment le fruit de saison en été mais un essai avec de l'extrait d'orange vendu en petite bouteille que j'ajouterai à l'embouteillage.) Sinon épices classiques (remplacement de l'anis étoilée par quelques graines de fenouil). Pas trop de charge en houblon amérisant (Madame n'est pas fana de l'amertume). Dégustation prévue pour la Saint Nicolas (si je tiens jusque-là). Une petite touche perso avec du blé grillé à la maison sur la plancha (arômes francs de pain grillé) qui combiné aux flocons d'avoines améliorera la tenue de mousse. partie1
mais un essai avec de l'extrait d'orange vendu en petite bouteille que j'ajouterai à l'embouteillage.) Sinon épices classiques (remplacement de l'anis étoilée par quelques graines de fenouil). Pas trop de charge en houblon amérisant (Madame n'est pas fana de l'amertume). Dégustation prévue pour la Saint Nicolas (si je tiens jusque-là). Une petite touche perso avec du blé grillé à la maison sur la plancha (arômes francs de pain grillé) qui combiné aux flocons d'avoines améliorera la tenue de mousse.
