Les adjuvants ⇒ protafloc tablets

[thorgahl]

profitant d'une température extérieure pas trop élevée pour faire un dernier brassin avant d'attaquer les bières de noël. Pour ce brassin, j'ai utlisé pour la première fois les comprimés de Protafloc (irish moss)de chez themaltmiller, mis 1 comprimé, comme conseillé, 15 minutes avant la fin de l'ébu, j'ai pris comme d'hab la Densité Initiale, puis au bout de quelques minutes, le moût qui était dans l'éprouvette à commencé à précipiter ce que je n'avais pas encore vu lors de mes précédent brassins, du moins pas à cette vitesse, je pense que cela vient du fameux protafloc, çà va super éclaicir ma bière ce truc !!
ne risquai-je pas d'avoir une bière un peu trop légère ?

à la prise de DI



au bout de 15/20 minutes



le produit

[Tibouli]

Impressionnant !
Je n'ai jamais eu ce résultat avec de l'irish moss !

[Tibouli]

J'en reviens pas, ça ressemble à l'expérience d'un membre du forum avec de la gélatine !
D'autres ont ils obtenu le même résultat ?
En tout cas, même si c'est pas forcément la clarté qui fait la qualité de la bière, pour une blonde servie bien fraîche, une telle limpidité est assez flatteuse !

[thorgahl]

Impressionnant !
Je n'ai jamais eu ce résultat avec de l'irish moss !

je ne sais à quoi ressemble irish moss, mais dans mon cas ce sont des comprimés Protafloc indiqué sur le site malt miller comme de irish moss mais çà me laisse perplexe!!

[pompix]

L'Irish moss c'est sous forme d'algues séchées que l'on aurait émincé. Le protofloc, j'utilise depuis trois brassins et en effet, c'est très efficace et ultra rapide.
Mais ne serait-ce pas combiné avec ce qu'on appelle la cassure à froid ?
En tout cas j'obtiens des bières ultra limpides, c'est impressionnant, jusqu'à l'arrivée du Dry-Hopping qui semble retroubler légérement la bière.

Concernant la texture, il n'y a pas de raison que ta bière soit plus légère. Tant que tu n'as pas une DF trop basse, ça roule.

[villager]

Avec l'Irish Moss j'obtiens à peu prés la même chose sauf que c'est au fond du tube et non le long du densimètre

[thorgahl]

.... Le protofloc, j'utilise depuis trois brassins et en effet, c'est très efficace et ultra rapide.
Mais ne serait-ce pas combiné avec ce qu'on appelle la cassure à froid ?...

Non pas de cassure à froid, ici j'ai pris ma DI pendant le refroidissement du moût, c'est pour cela que j'ai laissé reposé, en attendant que le température descende à 20° pour re vérifié la DI...

[Le nain brasseur]

Impressionnant !
Je ne pense pas que ce soit un soucis pour la légèreté de la bière, ça ne fait qu'accélérer le processus de décantation des solides en les agglomérant. Le résultat est chouette en tout cas, mais sinon l'irish moss classique ça marche bien également.

[Mister_Ash]

[...] mis 1 comprimé, comme conseillé, 15 minutes avant la fin de l'ébu

Environ 1 comprimé pour combien de litre ?

[thorgahl]

[...] mis 1 comprimé, comme conseillé, 15 minutes avant la fin de l'ébu

Environ 1 comprimé pour combien de litre ?

1 pour 23 litres c'est ce qui est donné comme info mon brassin une fois terminé me donne 26 l dont çà doit être assez approximatif à 2 ou 3 litres près et au vu du résultat!...