Ma dernière bière que j'ai carbonaté en fûts et un peu trop pétillante (et trop fraiche)... je l'apprécie mieux après 15-20 bonnes minutes...
Je suis à 3°C 0.8bar, que faire ?
Je pensais tirer sur la soupape du fût de temps à autre tout en changeant le régulateur sur 0.6 bar... Qu'en dites-vous ?
Merci
Sous-tirage ⇒ Trop pétillante
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Jaqpot
- Arpette
- Messages : 352
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Braumeister maison
avec bain-marie huile 100L - 70L
Tube à malt 30L
Puissance chauffage 2x2500W
Refroidisseur à plaques
Electronique maison
-- En cours de fabrication -- - Brasseur : Amateur
- Localisation : Avenches (Suisse)
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 10 fois
Trop pétillante
janvier 2013
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: Trop pétillante
0,8 bar à 3°C ca équivaut à +/- 6,5 g/l de sucre si je ne dis pas de conneries.
Ca me parait correct non?
C'est un stout?
Perso, je suis à 0,9 bar à 2°C et la carbonation est vraiment bien.
Ca me parait correct non?
C'est un stout?
Perso, je suis à 0,9 bar à 2°C et la carbonation est vraiment bien.
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
Jaqpot
- Arpette
- Messages : 352
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Braumeister maison
avec bain-marie huile 100L - 70L
Tube à malt 30L
Puissance chauffage 2x2500W
Refroidisseur à plaques
Electronique maison
-- En cours de fabrication -- - Brasseur : Amateur
- Localisation : Avenches (Suisse)
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 10 fois
Re: Trop pétillante
Oui oui, c'est correct... C'est une irish red ale (la bière du forum) mais avec plus de orge torréfié (rouge très très foncé). Le goût qui me déplait vient peut-être de cet ajout d'orge. J'ai de la peine avec le goût lorsqu'elle est fraîche et trop pétillante.
Ce niveau de carbonatation est vraiment bien, mais pour celle-là, un poil trop !
la méthode proposé serait correcte pour "décarbonater" ?!
Ce niveau de carbonatation est vraiment bien, mais pour celle-là, un poil trop !
la méthode proposé serait correcte pour "décarbonater" ?!
janvier 2013
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: Trop pétillante
Il faut calculer l'équivalent du sucrage que tu aurais voulu. Tu voudrais du 5g/l ?
Il va falloir en effet dégazer le fut jusqu'à ce que tu obtiennes cet équivalent éventuel.
Il va falloir en effet dégazer le fut jusqu'à ce que tu obtiennes cet équivalent éventuel.
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/