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Pour ceux qui ne peuvent consulter facebook, je joins quelques photos de l'installation en cours (je dois encore recevoir mes cylindro-coniques de fermentation et quelques cuves de brassage inox).
Je pourrais presque concourir pour la plus petite brasserie de France (garage de 15 m2), mais tout y tient ! Je dois à présent m'occuper des extérieurs.
exterieur
support de fabrication et évier large
autre point de vue
cave à 10 degres pour la maturation de 300 bouteilles + cave au sous sol
Fais gaffe à ta cuve de brassage, je crains qu'elle ne supporte pas trop les températures élevées...
Sinon c'est chouette! Et j'adore la photo d'extérieur, tout en bois, c'est vraiment beau!
Et bravo, c'est du bon boulot! J'espère que tu vas bien t'amuser
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Une bière au goût de plastique brûlé...c'est à tester (plastic stout ?) remarque ça rappellerait peut être certaines fabrications industrielles peu râgoutantes ! merci en tout cas. Pour l'exterieur, je verrai bien une petite avancée enrubannée de houblons en fleur...
Mon équipement : Cuve de brassage Inox Electrique 27L / Cuve de brassage Inox 36 L / Cuve de Filtration 30 L / Echangeur à plaques / Moulin à malt Brewferm / 2 Cuves de fermentation 30 L
Effectivement 11m2 c'est encore plus riquiqui, tu n'as pas trop eu de mal à tout caser ? Tu es en Brasserie pro ? Tu as un site, ça m'intéresse de voir ton organisation spatiale ? Le plus délicat c'est l'accueil du public en espace réduit et un espace un peu juste pour un embouteillage en toute sérénité.
C'est bien pratique une pièce carrelée qui ne craint pas les projections, ça change de la cuisine des débuts ! Côté normes d'hygiène j'ai fait le max, on pourra pas me reprocher ça...
(plastic stout ?) remarque ça rappellerait peut être certaines fabrications industrielles peu râgoutantes ! merci en tout cas. Pour l'exterieur, je verrai bien une petite avancée enrubannée de houblons en fleur...
