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Bonjour à tous,
je viens d'acheter un Erlen pour préparer mes levains, et je suis pris d'un petit doute... de deux en fait. J'espère que ceux qui en ont l'expérience pourront me répondre.
-Puis-je faire chauffer directement mon mout dans l'erlen sur la flamme de ma gazinière sans crainte que le verre ne supporte pas la chaleur ? Si non puis-je verser le mout encore bouillant dans l'erlen ?
-Et pour refroidir justement, l'erlen est-il supposé supporter les chocs thermiques ? Est-ce que je peux le plonger directement dans l'eau froide ?
Merci!
Ça va dépendre du type de verre , tous ne sont pas égaux.
Le chauffage à la flamme oui, mais il vaut mieux mettre une petite grille entre la flamme et l'erlenmeyer.
Pour le choc thermique.... faut voir. C'est du pirex vista, du borosilicate ?
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
En labo même avec du pyrex on me disait de faire attention au choc thermique... Mais bon, je faisais des paliers de 140°C à... 30 - 40 °C... Jeune et insouciant...
Sinon le pyrex, aucun risque à la flamme.
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Le borosilicate résiste mieux aux chocs thermiques, il est fait pour, car il a un coefficient de dilatation assez faible.
Les tubes à essais c'est plus délicat, car très mince. J'en ai cassé pas mal
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Merci pour vos réponses !
C'est du borosilicate donc à priori ok pour chauffer à la flamme ? et refroidissement tranquille quand même (quelque minutes dedans puis quelques minutes dehors puis dans l'eau.. ?)
Jeune et insouciant...