Je crois en effet avoir raté mon 7eme brassin:
Après 5 semaines de secondaire,embouteillage pour une refermentation de 2 a 3 semaines...celle-ci est terminée, pas de probleme au niveau de la petillance...Mais horreur malheur, ma bière a une odeur prononcée de levures et un leger gout...!
Je pense que c'est du a une temperature de refermentation elevée, trop elevée peut etre(entre 22 et 25) qui aurait enclenché une autolyse des levures. ...si vous avez des suggestions...je vais laisser une garde prolongée voir si le gout s'affine....l
Brassins et expériences ⇒ arf...brassin...pourri...
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paedrik
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