Brassins et expériences ⇒ Bière aux Bourgeons de sapins

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RIC RAC
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Bière aux Bourgeons de sapins

Message par RIC RAC »

Je voudrais faire faire un brassin aux bourgeons de sapins.

Est ce que quelqu'un à déja essayé?

J'ai déja fais une macération pour faire de sirop de bourgeons de sapin mais je ne sais pas si je l'utiliser pour la refermentation en bouteille?
Sinon je pensais peut-être essayer de disposer les bourgeons sécher à la fermentation.
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brewdusud
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par brewdusud »

Salut,
Un amis m'a ramené une bière d'un brasseur artisanale de la région de lyon (je ne me rappelle plus du nom) et ca bière était aromatisé avec des aiguilles de pins.
Je ne suis pas sur mais je pense qu'il fesait macérer les aiguilles de pin lors de la fermentation, mais si je me rappelle bien il fallait consommer rapidement ce breuvage au risque d'avoir un gout bizarre.
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par Envrac38 »

brewdusud a écrit :Salut,
Un amis m'a ramené une bière d'un brasseur artisanale de la région de lyon (je ne me rappelle plus du nom) et ca bière était aromatisé avec des aiguilles de pins.
Je ne suis pas sur mais je pense qu'il fesait macérer les aiguilles de pin lors de la fermentation, mais si je me rappelle bien il fallait consommer rapidement ce breuvage au risque d'avoir un gout bizarre.
par hasard, elle ne ressemblait pas à ça ta bouteille ?
c'est ici pour le lien :wink:
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par brewdusud »

SI mais souvenir sont encore bon, je pense bien que oui, envrac38.
Bien trouvé :cheers:
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RIC RAC
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par RIC RAC »

Merci à vous deux :lol: pour les infos
Je vais essayer de faire sècher les bourgeons dans une pièce chaude (la chaufferie). J'espère que les bourgeons ne fermenterons pas.

Pour ce qui est de la recette j'essayerais sur un brassin de Blonde.
Qu'est ce que vous en pensé ? dans une ambrée on ne sentirais peut-être pas assez le bourgeons?

Je vous tiens au courant des essais ... pour une dégustation éventuelle...
D'abord il va falloir cueillir les bourgeons de sapins ...
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par Envrac38 »

oui, l'idée de commencer avec une blonde me semble pas mal, même si je pense qu'une fois la méthode trouvée qui donne bien le goût du sapin, une ambrée doit bien se mêmler :wink:
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Jean-Luc
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Re: Bière aux Bourgeons de sapins

Message par Jean-Luc »

lol !!!

une bière qui sent le sapin ???

pourquoi pas mettre de la sigüe ou de l'arsenic ?

:twisted:
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