Le brassage de kits ⇒ Kit Brewferm grand cru, et installation en route

[Guiz]

Bon voilà, je me suis lancé dans l'aventure du TP spécialité : bière
Sur les conseils du forum, j'ai donc commencé par un kit houblonné tout fait, histoire de se mettre en jambes comme on dit

J'ai donc opté pour le Brewferm Grand cru, et après 1 semaine, j'ai transvasé dimanche, et la tête du liquide à l'air vraiment pas mal

stérilisation


Découverte de la conserve : un goût très caramélisé


Stérilisation de l'eau ( j'ai opté pour de la flotte en bouteille Cristaline )



Ajout du sucre standard




mise à ébullition et écumage


la pause Kit Kat


Hop dans la cuve plastoque


les bestioles dans de l'eau stérile à 22°C


le garde-manger


Densité initiale 1075


ça bulle ( avec quelques problèmes d' étanchéité du seau )


Après 7 jours


Mesure de densité 1016


pas mal je trouve, doit plus y avoir des masses de sucre à utiliser je pense.

Système D de transfert
un tuyau de gourde VTT désinfecté



le fond de cuve


un petite centrifugation du liquide 3000trs/min pdt 5min, pour voir un peu la couleur du liquide sans levures



Un petit état frais des monstres S-04 (il me semble avoir lu sur le sachet que j'ai jeté)

coloration un bleu de méthylène


le volume du liquide... donné pour 9 litres.... aie : la part des anges ???


et voilà, a densité de 1016, je pense garder la cuve comme ça encore 1 semaine a Température ambiante, le barboteur ne bouge pas, mais bon on continue selon la méthode. et faire la garde au frais avant de mettre en bouteille .

[Le nain brasseur]

Merci pour le reportage illustré !
Et les photos des levures au microscope sont intéressantes

[musico59]

Yesssss un chti de plus !!!

Sympa le reportage , de belles photos ! faut continuer !

[Chricri]

Bravo pour le reportage et bonne continuation!

[Guiz]

Merci à vous

Et ouais un ch'ti ici en plus... on doit être timbré de faire de la bière dans notre coin, on trouve de la mousse à chaque coin de rue, pour pas trop chère pas comme sur paname où faut casser son petit goret pour s'offrir un bonne bière

Encore avant hier, on rentre dans un café, paf Charles Quint ambrée à la pression

Bon on va déjà voir ce que ce premier test va donner.

On verra aussi le jour on je pourrai reproduire une kasteelbier brune

[Guiz]

Hop après 1 semaine de secondaire au "chaud" je passe la cuve au garage pendant 1 semaine et après... embouteillage !!

[Guiz]

La semaine de secondaire est finie !
j'embouteille !

mesure de la DF 1014/1016, ça n'a pas trop bougé finalement.


je fais un dernier transfert de cuve ( avec un tube Cristallo Extra alimentaire )


les dernières bricoles au fond


Aie, j'ai merdé... il ne me reste que ça sur les 9 litres de départ... j'avais pas gradué mes seaux, mais j'avais bien mesuré les volumes d'eau.. surement de l'évaporation lors des différentes ébullitions et stérilisations... je ferai mieux la prochaine fois


la canule


l'ajout de sucre ( sur vos conseils à 7g/L )


Et hop en bouteille !



ça fait pas beaucoup 6.61L lol


une bonne limpidité finale ! j'espère qu'il reste des bestioles actives


voilà maintenant 1 semaine à 22°C
et après en garde....

[6ril]

Super Sympa le reportage, compte plutôt 2 semaines pour la carbonatation, une semaine c'est parfois juste.

[frank.be]

Merci pour ce reportage photos

Frank

[Guiz]

Bon ben voilà, après l'embouteillage, je me suis laissé tenter par une visite du mag près de Ypres, chez Guido.

En fait le nom du mag c'est Horta Igodt ( http://www.hortaigodt.be ) je cherchais "Hobbycenter" après avoir lu ça sur le forum, et j'ai tourné dans toute la ville de Vlamertinge avant de trouver.

Bon ptit mag avec pas mal de matos en effet et pas mal de malt !

Je me suis laissé tenté par mon premier kit tout grain Gabriel de chez brewferm avec achat du moulin et quelques bricoles...

Bon maintenant il me reste à trouver la marmite de 30L et me confectionner ma tresse inox.

Et en prime petite discussion bien sympa avec le gérant et dégustation de sa petite blonde vraiment très sympa !!!