Bonjour bonjour,
J'aurai aimé brasser ce week-end chez moi, car la semaine je ne dispose pas de mon matériel. Or j'ai déjà pas mal de trucs de prévu et pas de creneau de 5-6h pour brasser.
Du coup je me demandais si il était possible de brasser en deux fois. Aujourd'hui j'empate, je filtre et je rince mes dréches, je laisse ma petite popote dans la casserole la nuit, et demain je lance l'ebulittion pour le houblonnage.
Qu'en pensez-vous? Y a-t-il des risques?
Merci de me répondre assez vite, je compte m'y mettre de suite!
Bon week-end a vous tous
Antoine
Brassins et expériences ⇒ Brassage en deux temps?
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onehant
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Re: Brassage en deux temps?
je le fais quand j'ai pas le temps...
y'a pas de probleme !
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Dernière modification par Beer In Blood le 09 oct. 2010 10:19, modifié 2 fois.
Raining beer 
from the lacerated sky bleeding it's horror 
creating my structure now i shall reign in beer 
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
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onehant
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Re: Brassage en deux temps?
une fois fini, je transvase dans la cuve ebu, je pose le couvercle et j'étanchifi (Edit: ou plutôt j'hermetise 
) avec du celofane en faisant le tour plusieurs fois comme ça pas de bêbêtes
) avec du celofane en faisant le tour plusieurs fois comme ça pas de bêbêtes Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
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villager
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Re: Brassage en deux temps?
Pas con ça...Beer In Blood a écrit :une fois fini, je transvase dans la cuve ebu, je pose le couvercle et j'étanchifi (Edit: ou plutôt j'hermetise
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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onehant
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Re: Brassage en deux temps?
Hello,
J'ai fait ma première étape mais n'avais pas vu ton deuxieme post, j'ai bêtement laissé la casserole sur le feu avec un couvercle. (pas du tout hermetique).
Ce matin je souleve, il y a une mousse blanche sur le dessus, ça ça m'inquietes pas trop, par contre je trouve l'odeur pas terrible...
Serait-ce une infection? Le fait de rebouillir tout pendant 1h30 me permet-il de tout tuer et de repartir sur une bonne base?
Merci pour vos réponses rapides, j'hésite a tout balancer... histoire de pas gacher du houblon...
J'ai fait ma première étape mais n'avais pas vu ton deuxieme post, j'ai bêtement laissé la casserole sur le feu avec un couvercle. (pas du tout hermetique).
Ce matin je souleve, il y a une mousse blanche sur le dessus, ça ça m'inquietes pas trop, par contre je trouve l'odeur pas terrible...
Serait-ce une infection? Le fait de rebouillir tout pendant 1h30 me permet-il de tout tuer et de repartir sur une bonne base?
Merci pour vos réponses rapides, j'hésite a tout balancer... histoire de pas gacher du houblon...
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Beer In Blood
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Re: Brassage en deux temps?
je ne pense qu'il puisse y avoir une infection 
ne jette rien !
et le faite de bouillir la tuerait de toute façon
par contre je ne vois pas ce qu'est la mousse blanche
t'as une photo ?
ne jette rien !et le faite de bouillir la tuerait de toute façon
par contre je ne vois pas ce qu'est la mousse blanche
t'as une photo ?Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
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Re: Brassage en deux temps?
moi je dirais infection....
une contamination et hop le sucre est degradé en sous produit et C02 et voila pourquoi il y a mousse. cpdt en bouillant tu detruiras celle ci et esperons pour toi que peu de mal est fait. avec un peu de bol ca ne se sentira pas.
une contamination et hop le sucre est degradé en sous produit et C02 et voila pourquoi il y a mousse. cpdt en bouillant tu detruiras celle ci et esperons pour toi que peu de mal est fait. avec un peu de bol ca ne se sentira pas.
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Re: Brassage en deux temps?
La mousse peut provenir de bien des choses, la cuisson te permet de tuer pas mal de saloperies.
Sinon tu peux essayer de faire une berliner weisse improvisée
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Le site du Nain : http://univers-biere.net
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onehant
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Re: Brassage en deux temps?
J'ai pas fait de photo, c'etait une mousse dense et "gelatineuse", je l'ai enlevé à la louche.
J'ai fait la bière elle glougloute toujours, j'espère qu'elle sera bonne, affaire à suivre...
Merci pour vos messages.
Antoine
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