Bonjour ami Brasseur !
Je voudrais savoir pour une production de 100L fini quel serais la quantité en litres de mes futurs cuves ? Donc que me conseillez vous ?
- eau chaude ?
- empatage ?
- ébu ?
Founisseurs ?
Merci beaucoup
Pour commencer... ⇒ Choix de cuve une production 100L fini
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Thomas57
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Cela dépend aussi de ton process mais tu devrait être bon si :Thomas57 a écrit :Bonjour ami Brasseur !
Je voudrais savoir pour une production de 100L fini quel serais la quantité en litres de mes futurs cuves ? Donc que me conseillez vous ?
- eau chaude ?
- empatage ?
- ébu ?
Founisseurs ?
Merci beaucoup
- eau chaude --> 75 à 100 litres (on a toujours besoin d'eau chaude !!!)
- empatage --> 120 (plus petit en fonction d'une cuve tampon mais compter la masse du malt qui prend pas mal)
- ébu ? --> 120 à 150
n'ai pas peur de prendre large...
JP
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Alexandre.S
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Pour l'ebu, plutôt 150 que 120. Si tu veux 100l de produit fini à température ambiante, il faut un peu plus de volume dans la cuve, rapport à la dilatation et les pertes après le whirlpool. De plus, si on considère qu'il y a environ 10% d'évaporation, à 120 litres, ca va déborder.
Alexandre.S
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Thomas57
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Ok merci beaucoup donc je pense que je vais prendre :
- 100L pour l'eau chaude
- 150L Empâtage
- 150L Ebu
Ceci vous paraît juste?
Donc voila en gros ma futur commande ^^ merci a vous messieurs pour vos réponses pertinente !
- 100L pour l'eau chaude
- 150L Empâtage
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brasseriemontoise
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
En espérant que tu trouveras des cuves de 150 L pour pas chère... (les 100 L sont facile a trouver).
Il est parfois plus facile et moins honéreux de faire des brassins de 75-80 litres avec que des cuves de 100 litres (catering).
JP
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Thomas57
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Oui effectivement en espérant ... Mais bon il faut ce qu'il faut après le prix on verra. Je pense commander sur Browland !
Ou si jamais quelqu'un a des informations sur des ventes de cuves occasions je suis preneur aussi!!
Ou si jamais quelqu'un a des informations sur des ventes de cuves occasions je suis preneur aussi!!
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map
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Hello,
Tu as également Tompress qui peut être intéressant.
http://www.tompress.com/CT-1770-marmite ... -inox.aspx
Normalement à partir d'une certaine somme d'achat, les frais de ports sont offerts.
Michel
Tu as également Tompress qui peut être intéressant.
http://www.tompress.com/CT-1770-marmite ... -inox.aspx
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Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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fram
- Maître Brasseur
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Nouvelle pico, nouveaux challenges! - Brasseur : Amateur
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Re: Choix de cuve une production 100L fini
Avec un peu d'organisation et un matos adapté, tu peux enchaîner deux brassins dans des cuves catering et donc gagner quelques sous à l'achat.
J'ai ainsi réalisé des brassins de 110l dans des catering. Mais attention, il faut que tout le process soit bien rôdé. Le moindre grain de sable dans le premier brassin et c'est la merde pour le suivant!
J'ai ainsi réalisé des brassins de 110l dans des catering. Mais attention, il faut que tout le process soit bien rôdé. Le moindre grain de sable dans le premier brassin et c'est la merde pour le suivant!
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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Thomas57
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Choix de cuve une production 100L fini
Bonjour fram!
Effectivement les cuves Catering service me font gagner de l'argent à l'achat donc a voir avec les cuves de chez browland... niveau tarifs incomparable mais bon j'ai entendu dire que c'était des cuves très fine en épaisseur. Après je sais pas trop on verra !!! puis effectivement pour en faire deux, il faut faire attention et bien être rigoureux dans le process !!
Merci aussi a Michel pour ton lien. Ca peut me servir. Je vais faire une petite comparaison puis je verrais quoi prendre.
Merci a tous pour vos réponses !!
Amicalement
Effectivement les cuves Catering service me font gagner de l'argent à l'achat donc a voir avec les cuves de chez browland... niveau tarifs incomparable mais bon j'ai entendu dire que c'était des cuves très fine en épaisseur. Après je sais pas trop on verra !!! puis effectivement pour en faire deux, il faut faire attention et bien être rigoureux dans le process !!
Merci aussi a Michel pour ton lien. Ca peut me servir. Je vais faire une petite comparaison puis je verrais quoi prendre.
Merci a tous pour vos réponses !!
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