eerSmith Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: the Diggers
Brewer: Christophe
Asst Brewer:
Style: American Dark Lager
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
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Batch Size: 25,00 L
Boil Size: 30,11 L
Estimated OG: 1,063 SG
Estimated Color: 8,3 SRM
Estimated IBU: 45,5 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,0 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
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Amount Item Type % or IBU
6,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (3,0 SRM) Grain 87,6 %
0,60 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (30,0 SRM) Grain 8,8 %
0,25 kg Cara-Pils/Dextrine (2,0 SRM) Grain 3,6 %
42,00 gm Northern Brewer [9,30%] (90 min) Hops 37,8 IBU
17,00 gm Northern Brewer [9,30%] (15 min) Hops 7,1 IBU
17,00 gm Northern Brewer [9,30%] (1 min) Hops 0,6 IBU
1 Pkgs California Lager (Wyeast Labs #2112) Yeast-Lager
Mash Schedule: Temperature Mash, 2 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 6,85 kg
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Name Description Step Temp Step Time
Protein Rest Add 17,86 L of water at 54,0 C 50,0 C 30 min
Saccharification Heat to 67,8 C over 15 min 67,8 C 30 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min
Notes:
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J'aimerais savoir combien de temps en fermentation secondaire et dans quelles conditions à votre avis?
Merci
Christophe
Brassins et expériences ⇒ votre avis pour cette canifornian lager
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