Est-ce que quelqu'un connait cet ouvrage et/ou son auteur ?
http://www.decitre.fr/livres/Mes-bieres ... 2815300049
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Steph
Bibliographie ⇒ Mes bières maison
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Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
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STEPH
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Mes bières maison
Salut à tous,
Est-ce que quelqu'un connait cet ouvrage et/ou son auteur ?
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Steph
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Jean-Luc
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Re: Mes bières maison
Jamais entendu parler, peut etre une explication :
Paru le: 18/06/2010
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Pensez à partager vos recettes avec la communauté sur BrewRecipes
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The Submarine Captain
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Re: Mes bières maison
C'est apparememnt une traduction de ça: http://www.newhollandpublishers.com/det ... me-Brewing
Le risque est que ça ait été traduit par quelqu'un qui ne maîtrise pas la terminologie spécifique et ne comprend pas bien les processus, donc qu'on finisse avec des indications incompréhensibles car non comprises par le traducteur ou la traductrice et traduites façon google, quand on ne se trouve pas carrément face à des contresens.
Je devrais le recevoir sous peu... je vous dirai.
Le risque est que ça ait été traduit par quelqu'un qui ne maîtrise pas la terminologie spécifique et ne comprend pas bien les processus, donc qu'on finisse avec des indications incompréhensibles car non comprises par le traducteur ou la traductrice et traduites façon google, quand on ne se trouve pas carrément face à des contresens.
Je devrais le recevoir sous peu... je vous dirai.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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STEPH
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Re: Mes bières maison
La traductrice (Céline Petit) a également travaillé sur "Comment bien se tenir pour ne plus jamais avoir mal"
http://www.decitre.fr/livres/Comment-bi ... 2848993836
Inutile, donc, d'avoir peur de ça
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Steph
http://www.decitre.fr/livres/Comment-bi ... 2848993836Inutile, donc, d'avoir peur de ça
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The Submarine Captain
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Re: Mes bières maison
Ah ben me voilà rassuré...
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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ArVigouden
- Ch'ti nouveau
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Re: Mes bières maison
J'allais ajouter un autre ouvrage et je tombe sur ce post... je complète donc...
Livre reçu et lu cet été.
Ce n'est pas mal fait mais attention, c'est vraiment un livre d'introduction sur le sujet.
Environ 120 pages. La première moitié concerne la théorie (qu'est-ce que la bière, différents types de malt, de houblon, description des variétés...).
La deuxième partie concerne le brassage ... mais uniquement une vingtaines de pages sur le brassage tout grain.
Quelques recettes et adresses (mais sur ces deux points, vous trouverez votre bonheur sur ce site).
En résumé : un bon livre pour se mettre dans le bain, trouver un mode d'emploi détaillé pour brasser à partir d'un kit et commencer à comprendre "ce qui se passe" et voir comment passer à l'étape suivante.
Par contre, si vous avez déjà brassé avec un kit et vous orientez vers un brassage tout grain ... ça risque d'être un peu léger... vous aller rester sur votre faim (ou plutôt votre soif....).
En plus, je trouve l'organisation des chapitres un tantinet bordélique ...
Au passage, la collection livre toute une série "je fais mon fromage, mon savon, mon miel" ... bref, on surfe ici davantage sur le "faites le vous même" que sur la passion de la bière.....
Livre reçu et lu cet été.
Ce n'est pas mal fait mais attention, c'est vraiment un livre d'introduction sur le sujet.
Environ 120 pages. La première moitié concerne la théorie (qu'est-ce que la bière, différents types de malt, de houblon, description des variétés...).
La deuxième partie concerne le brassage ... mais uniquement une vingtaines de pages sur le brassage tout grain.
Quelques recettes et adresses (mais sur ces deux points, vous trouverez votre bonheur sur ce site).
En résumé : un bon livre pour se mettre dans le bain, trouver un mode d'emploi détaillé pour brasser à partir d'un kit et commencer à comprendre "ce qui se passe" et voir comment passer à l'étape suivante.
Par contre, si vous avez déjà brassé avec un kit et vous orientez vers un brassage tout grain ... ça risque d'être un peu léger... vous aller rester sur votre faim (ou plutôt votre soif....).
En plus, je trouve l'organisation des chapitres un tantinet bordélique ...
Au passage, la collection livre toute une série "je fais mon fromage, mon savon, mon miel" ... bref, on surfe ici davantage sur le "faites le vous même" que sur la passion de la bière.....
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herve974
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Re: Mes bières maison
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
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STEPH
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Re: Mes bières maison
Oui je dirais même passez votre chemin, c'est très basique et superficiel. Pour débuter, préférez encore le Simard même si, jeeeee sais, c'est loin d'être une référence. Mais on en revient toujours à la piètre richesse de la littérature brassicole francophoneArVigouden a écrit :Par contre, si vous avez déjà brassé avec un kit et vous orientez vers un brassage tout grain ... ça risque d'être un peu léger... vous aller rester sur votre faim (ou plutôt votre soif....).
En plus, je trouve l'organisation des chapitres un tantinet bordélique ...
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Steph