Micros et Picos ⇒ Pico Mun

[PVE]

ça, c'est le Chill Haze. Il n'est gênant que pour les bières très claires bues très froides.
C'est peut-être pour cela que les Anglais boivent leur cervoise tiède

[PEKATRALATAK]

5. Rincer. D'ailleurs, j'ai une question : Vaut-il mieux pendant le rinçage fermer la vanne pour immerger le gâteau et récupérer (à mon avis) plus de sucre, ou rincer avec la vanne ouverte, ce qui risque de favoriser les chemins préférentiels ?

Je pense qu'une bonne solution (en tout cas celle qu'on utilise à la brasserie), est de laisser ta vanne de sortie ouverte, mais avec au début un débit plus faible que celui de ton aspersion! Ici, quand le niveau arrive à un ou deux centimètres au dessus des drêches, on lance l'aspersion et on stabilise le niveau d'eau par dessus le gâteau (ni trop ni trop peu, je sais c'est vague mais il ne faut pas écraser le gâteau, ni le découvrir)! On accélère le débit de sortie par la suite, mais il faut vraiment y aller tranquillement au risque de créer un gros phénomène de sussion, et ainsi de boucher ton mash (ça nous est arrivé lors du dernier brassin, et crois moi c'est vraiment pas cool!)! C'est comme ça qu'on procède, et ça marche plutôt bien!

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[muntjac]

Exellente idée ! Ah, la demie mesure... (je suis trop binaire)

[PEKATRALATAK]

Et oui, c'est souvent en faisant des compromis qu'on arrive le mieux! En tout cas, cette méthode marche bien!

Mais, au risque de me répeter, fais bien gaffe à pas soutirer trop vite au début, parce que le "stuck mash" comme ils l'appelent ici, c'est vraiment, mais alors vraiment chiant!

[muntjac]

Quoi qu'il arrive, avec le fond filtrant, j'ai tjs 5 cm bien pourris au fond de la cuve, et que je ferai reciriculer...

J'ai aussi pensé à la possibilité de mettre sur le fond filtrant un morceau de sac broubrou en nylon... Nan, c'est con, il va se boucher c'est sûr...

[muntjac]

Le seul truc, ce qu'on peut pas voir ce qui se passe à l'intérieur ! Je réfléchis à faire tailler un disque en verre assez épais (4-5 mm) qui remplacerait le couvercle. Là ça serait impec! (il faudrait couvrir pour la lumière... Mais il y en aurait pour 25€ je crois (avec le trou pour le barboteur), et je n'ai pas résolu le pb de l'étanchéité... Peut être sur la partie de la cuve du fermenteur en contact avec le couvercle je pourrais mettre cette pate de plombier qui remplace le téflon. Vous savez, quand c'est (sec), ça devient une sorte de caoutchouc. A creuser... Toutes les idées sont bonnes à prendre, car ça serait vraiment un plus !

Après réflêxion, cette idée ne doit pas être terrible. En effet, je pense qu'en mettant un couvercle en verre, il y aurait tellement de condensation qu'on ne verrait rien à l'intérieur...
Qu"en pensez vous ? Car ça me frustre de ne même pas voir la hauteur de la mousse...

[muntjac]

Ca y est !
J'ai enfin réussi à motoriser mon moulin crankandstein ! Il vaut mieux, car je n'avais pas commandé la manivelle.
J'ai donc finalement utilisé un moteur d'essuie-glaces que j'ai couplé en direct sur l'arbre avec un petit bricolage, en ferçant les 2 arbres.
Voici les photos :

[muntjac]

Et une petite vidéo pour la route

[mousse-tic]

super montage! qu'est ce que je regrette de ne pas avoir un peti atlie ou meme une petite grange pour bricoler en toute tranquillité sans que cela n'encombre macuisine ou une autre pièce.

[Jean-Luc]

Chapeau ! çà débite !
Par contre, tu devrais quand même mettre une grille de protection au fond de ton entonnoir,
parce que franchement, quand tu mets les doigts dedans pour faire descendre le grain,
j'en ai la chair de poule !!! Apparemment il y a du couple sur ce petit moteur,
je pense qu'il s'arrêterait pas avant le coude !!!