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[JBrew]

Elle sert à quoi la valeur du PH dans les basics ?

[JBrew]

A la page 104 il y a une sans houblon 0IBU avec des herbes mais je n'ai pas trouvé la traduction avec Translate, je n'ai pas non plus cherché plus loin

je ne la trouve pas la bière sans houblon, c'est quel numéro ? La #104 en page 104 c'est une Amarillo!

[Penn-Maen]

ph : pour faire travailler correctement tes enzymes
104 : page 104 du document (page 95 de la pagination)

PS : tu sais que tu peux éditer tes posts pendant 24 h ?

@eric :
Bay leaves : laurier
rosemary : romarin
elderflower : fleur de sureau
juniper : génévrier

[JBrew]

ph : pour faire travailler correctement tes enzymes

il me semblait qu'on ciblait un ph 5.1-5.5. Surtout en mono-palier. Et là toutes les bières sont noté 4.4, 4.5 (Phytase...) je pige pas trop...

[theophae]

Dans la recette page 83 la levure produit du sucre

[Guy de Geux]

le pH à mon avis c'est le pH post-fermentation.
Et oui car la fermentation fait chuter légèrement le pH.

@Theo : énorme cette perle.
Mieux que les perles du bac

[JBrew]

le pH à mon avis c'est le pH post-fermentation.
Et oui car la fermentation fait chuter légèrement le pH.

ça ce tien mieux. Par contre j'arrive pas voir à quoi ça peut être utile... il y a plus grand chose à adapter à ce moment là.

[BandB]

En fait ils attendent les corrections et les remarques de tous pour l'éditer en livre et l'envoyer aux actionnaires

Ne dites rien, ils vous exploitent

[Rodrik]

Dans la recette page 83 la levure produit du sucre

La 81 et 82 aussi

Mais je trouve ça quand même bien de leur part de partager ça

[Meakusma]

c'est quoi leur "acidulated malt" ?