BIAB : le brassage en sac ⇒ BIAB - Diverses questions

[clamsy]

Perso j'ai pris un voile à rideau 100% polyester premier prix en magasin de bricolage (3€) et je n'ai pas fait de sac, j'utilise juste un rond de tissu et je le fixe avec des pinces à linge autour de la cuve. Voir mon reportage photo ici : ftopic20456.html#p233044
L'avantage du voile c'est qu'il laisse bien passer le liquide par rapport aux tissus type toile à beurre, du coup la filtration est plus rapide et moins fatigante, mais surtout la température est plus homogène, parce qu'avec une toile à beurre apparemment il y a pas mal de différence de température entre le mout à l'intérieur et l'extérieur du sac.
Par contre j'ai fait un essai de couture à la machine, et en tirant un peu trop sur la couture le tissu se défaisait (la couture tenait mais pas le tissu) du coup j'hésite à faire un sac.

Sinon on trouve des sacs tout fait si tu ne veux pas t'embêter. Finalement vu le prix du tissu et des renforts en mercerie, ça peut valoir le coup d'acheter un truc tout fait. Il y a celui là par exemple : http://www.r*-b*.fr/pour-brassa ... p-558.html
Je crois que "Gigot" sur le forum a acheté un sac tout fait dont il est content, tu peux lui demander où il l'a trouvé.

[Telcontar]

Fabrication du polyester Wiki > :
La méthode de synthèse la plus simple et la plus courante est appelée polycondensation par estérification. Il s'agit de la réaction d'un diacide carboxylique ou de l'un de ses dérivés comme le dianhydride d'acide avec un diol, donnant l'ester et un autre composé (eau, acide carboxylique...).

alors n'enlève pas trop de traitement chimique sinon tu n'auras plus rien !

Wiki >

Je suis parti sur un sac en toile à beurre sur les conseils de Jads et j'en suis très content. La filtration est très rapide.

Niveau process, je sors le sac et le tiens au dessus de la cuve pendant 2-3 minutes. Je transfert alors le sac dans mon seau d'embouteillage qui possède un robinet. Il reste alors un peu moins de 20% du mout dans le sac. Je lance l'ébu, place le seau au dessus de la cuve d'ébu. Le reste du mout s'écoule par le robinet pendant que débute l'ébu.

L'avantage de la toile à beurre réside dans le faite qu'elle soit en coton, non traitée et peu onéreuse. Je n'ai pour autant jamais lu quoi que se soit qui puisse prouver que le polyester soit nocif mais dans le doute...

Antoine

[clamsy]

Si tu veux coudre un sac je te conseille effectivement la toile à beurre pour la résistance. Je pense que c'est ce que ferai si je finis par en faire un, à moins de trouver une toile nylon mais ça m'a l'air rare.

Par contre prend du coton bio sinon je garantirais pas que la qualité alimentaire soit meilleure que le polyester :

Chaque année les producteurs de coton autour du monde utilisent presque 2,6 milliards de dollars de pesticides ; plus de 10% des pesticides du monde entier et presque 26% des insecticides mondiaux

ou encore (wikipedia) :

Pour lutter contre les parasites du cotonnier, et pour défaner chimiquement le cotonnier avant récolte (au Méthanearséniate monosodique en général), les cultivateurs des États-Unis ont longtemps utilisé et utilisent encore une grande quantité de pesticides contenant de l'arsenic (arséniate de plomb autrefois et organoarsénicaux aujourd'hui)

[Penn-Maen]

Par contre prend du coton bio sinon je garantirais pas que la qualité alimentaire soit meilleure que le polyester :

si on pouvait éviter ce genre de raccourci, ce serait aussi pas mal.

Le bio, à la base, c'est juste une production plus respectueuse de l'environnement. Indirectement, cela peut (ou pas) être bénéfique pour la santé (la dernière étude épidémiologique dont j'ai entendu parler ne montre pas de différences significatives).

D'ailleurs, il est très intéressant de comparer le bio (le terme, les "normes", ce que cela englobe) selon les pays (rien qu'au niveau européen, c'est déjà très... comment dire... sujet à interprétation ?)

[Meakusma]

Bon bin voila j'ai finalement pris 1m50 de voile 100% polyester... maintenant ma belle-soeur va coudre .. je ne sais pas si je vais faire un sac (qui se ferme donc) ou alors juste un rond+coté et laisser dépasse de la cuve...