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paysanduweb a écrit :
J'ai bien essayé de la relancé mais impossible. Elle tourne ici aussi sans problème pendant plus d'une heure (tout l'empattage en fait vu qu'il y a recirculation quasi permanente). Le fait est que LA fois ou elle est tombé en panne c'était pendant un refroidissement et que l'amertume ressentie entre le début et la fin n'avait absolument rien à voir (et je vais pouvoir re-comparer puisque ce brassin est réparti en 3 fermenteurs). Donc si je peux m'éviter ce problème je le ferais… D'autant plus que mon couvercle sera équipé de la PT100 de 30/40cm et que donc je pourrais contrôler la température de refroidissement
Elle tourne toujours à fond la TopFlo ? Dans ce cas tu peux rajouter un petit régulateur de vitesse DC, car visiblement y'a une protection thermique dedans, et qu'au bout d'un moment c'est trop, surtout si le moût est bouillant.
Tu pourras faire un retour sur la baisse de température après ébullition pendant le Whirpool ?
Car dans mes souvenirs c'était assez rapide. Maintenant j'attends jamais plus de 10min après Whirlpool et généralement je fais passer le début du moût par le RAP sans refroidissement et il est à 85°C (c'est aussi de plus petits volumes, c'est vrai).
J'ai ma cuve, la pompe TopFlo à débit régulé et le RAP (avec sonde de T°C en sortie).
Maintenant ton vrai problème, c'est la pompe qui s'arrête t'empêchant de refroidir dans des délais raisonnables.
