Brassam 2012 - Le dernier Brassam avant la fin du Monde ! ⇒ [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
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choussinga
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Par curiosité, vous tournez autour de quoi pour les IBU?
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
non, juste que ça soit une single hopcroixdebois a écrit : A part les EBC, il n y a pas d'autres indications ?
Perso ça devrait être dans les 50-60 IBU, dur à évaluer précisément car le houblon était un peu vieux.choussinga a écrit :Par curiosité, vous tournez autour de quoi pour les IBU?
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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choussinga
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Finalement, je pars sur un batch que je vais couper en 3 afin de produire 3 single hop en une fois.
Si je veux atteindre une amertume raisonnable, je dois me rabattre sur les houblons qui me restent en quantité càd
-Styrian Goldings
-Fuggles
-Hallertau Mittelfuh
Je vais aussi aller taper dans les 50 IBU +/-
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choussinga
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Je suis finalement parti sur du EKG plutôt que sur du Mittelfruh pour le 3 eme houblon.
Je vais couper mon batch de 75 l en 3 X 25 l.
Voici les houblons qui attendent.
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Super !
finalement tu as craqué pour le brassin triple
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choussinga
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Eh oui, on ne se refait pas. On ne peut pas être excessif à moitié!
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Les miennes sont toutes sur la même base
Malt pale pour avoir une DI = 1048 et 45 IBU
Houblonnage à 60' FWH pour avoir 1/3 de l'IBU
puis à 30' , 20' , 10' (même dose qu'à 60' ) et ensuite 0' en doublant la dose et enfin un DH avec autant de houblon qu'à 0'
c'est clair
pas grave, c'est bon
Malt pale pour avoir une DI = 1048 et 45 IBU
Houblonnage à 60' FWH pour avoir 1/3 de l'IBU
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
En ce qui me concerne ce sera entre 30 et 40 en IBU: FWH puis HB (et DH pour le citra).choussinga a écrit :Par curiosité, vous tournez autour de quoi pour les IBU?
Michel
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Pour ma part je tourne au alentour de 8° pour entre 50 et 60 IBU
J'aurai pas mal de "presque" MASH car j'ai souvent pas assez de houblon avec 100g pour 25litres afin d'atteindre les 50 IBU... Sachant qu je garde minimum 50 g pour le dry-hop.
Sinon ma MASH à l'amarillo n'est toujours pas brassée..... Vendredi si tout se passe bien
En ce moment je brasse plein de truc pour le mariage de mon beauf... Apa Citra, Apa Nelson Sauvin....
J'aurai pas mal de "presque" MASH car j'ai souvent pas assez de houblon avec 100g pour 25litres afin d'atteindre les 50 IBU... Sachant qu je garde minimum 50 g pour le dry-hop.
Sinon ma MASH à l'amarillo n'est toujours pas brassée..... Vendredi si tout se passe bien
En ce moment je brasse plein de truc pour le mariage de mon beauf... Apa Citra, Apa Nelson Sauvin....
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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choussinga
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Re: [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"
Voilà donc 3 single hop en un coup!
La filtration
La remontée en cuve ébu
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