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Faux fond ou tresse inox ? A vous de voir ou innover
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je n'ai pas soudé l'entrée pour nettoyer et pour la douchette jai dû bourrer en etain pour lier du 12 et du 14 , le test d'etancheité marche.
Par contre j'espere que les trous vont aller avec le grain, il faut dire que j'avais fait la betise de moudre au lieu de casser le grain et le farinage est pénible .
Je ne sais pas ce que va donner la filtration en elle même avec les trous que tu as fait. Je laisserai les experts te dire ce qu'ils en pensent.
En revanche ton installation m'interpelle : Comment comptes tu faire passer ton mout filtré dans ta cuve qui fera office de cuve d'ébu si ta glacière est au ras du sol ???
Si vis pacem, para bierum (Si tu veux la paix, prépare la bière)
Slt plage
les saignées correspondent a 2 lames de scie metaux mais galere donc jai fait des trous de section equivalentes, c'est la forme qui te donnes des craintes? je vais tester mais je ne sais pas comment.
sinon si vraiment j'ai des soucis je tenterais une moustiquaire inox sur armature(plastique? pas alu j'en ai mais chauffé c'est toxique)
ce n'est pas finalisé, la glaciere sera surélevée , quasi au ras du robinet de la cuve ebu et le robinet de la glaciere arrivera juste au bord d'un seau de 30l.
Mes soucis oui seront l'efficacité de la filtration, l'estimation du litrage maximal possible en tenat compte des dreches en volume avec une cuve ebu de 30l (et 1 bon litre au fond n'atteignant pas le robinet) et une glaciere de 32l sachant que le rincage en sus va necessiter d'autre eau mais là je peux ajouter un peu d'eau chaude au fut cest pas trop le pire.
Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude 2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout 2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires
la filtration devrais bien se passer, il ne faut pas oublier que le manifold n'est qu'un collecteur et c'est le gateau qui filtre...
je te conseil de mettre les fentes et les trous vers le bas pour aspirer le moût filtré et non pas vers le haut car des drêches pourraient se coincer dans les orifices et bloquer la filtration.
lors de la filtration tu récupères les 5 premiers litres de moût et tu les verse sur ton gateau de filtration je pense qu'au bout de 5 L tu auras une bonne limpidité.
ok jai hâte d'avoir ma matière premiere.
Comme conseillé par vous je vais faire une recette simple, monopalier avec un seul houblon en aromatique et amerisant
je penche pour du saaz et un malt pils.
Par contre le souci reste l'estimation du litrage max possible avec materiel existant en volumes.
cuve d'ébu 30l grand max mais surtout glaciere 32 l avec filtre et dreches.
bon weekend carpstrike
j'ai abandonné le matos un moment, je m'y suis mis a 6.30 puis apres petit dej , jardinage sous le soleil
ce midi j'ouvre ma dernière wheat en kit amélioré, gôut satisfaisant mais manque d'amertume et d'effervescence avec une jolie mousse mais qui s'enfuit vite.
fantomas a écrit :Comme conseillé par vous je vais faire une recette simple, monopalier avec un seul houblon en aromatique et amerisant
Perso en amérisant, je n'utiliserais pas de saaz mais un houblon avec un taux d'acide alpha plus élevé (histoire de ne pas gaspiller)
J'ai aussi une "cuve" de 30litres mais pour mes premiers "tests" de recettes, je brasse 10 ou 12 litres...toujours dans l'optique de ne pas gaspiller de matières premières en cas de résultat foireux.. ensuite, une fois la recette maitrisée, je double la quantité du brassin
tu as déjà prévu une date pour inaugurer ton matériel?
Une bière brassée avec savoir se déguste..asnaise...
bon ok pour 15l alors.
j'ai testé en mono houblon le hallertau perle je trouve l'amertume assez prononcée.
C'est vrai qu'on est foldingue , 1er brassin avec matos pas testé :500l lol pas mal réussi malgré la pagaille et le manque d'eau chaude ,on a perdu trop à l'ebu et moulu trop fin.
et second idem et bien mieux maitrisé
sur une blonde du cascade ?
le souci est que ma commande va arriver et je n'aurais que du saaz en pellets
sinon si je peux trouver via mon pote un peu de perle en amerisant seulement?
kurzaku, avec 30l de cuve tu arrives à combien max en litrage? en comptant dreche et eau de rincage?
tu as un fut aussi?
pour le malt mon ami est en train d'en faire via son orge bio j'en aurais à la demande.
C'est un client anglais qui va me ramener cela de la perfide albion
!
Message de : weark
Vous sortez du sujet, merci de bien vouloir parler de vos recettes ailleurs
