Le brassage tout grains ⇒ Démarrage de la première fermentation
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miche7
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Re: Démarrage de la première fermentation
J'ai tenté un truc... je sais que c'est pas du tout ce que vous avez préconisé... mais tant pis on verra bien... j'ai rajouté du sucre 100g (eau bouilli avec le sucre) ! La fermentation s'est relancée ! Je vais gagner en alcool. Au niveau de goût, si ça vous intéresse je ferais un retour au moment de l'embouteillage (autour du 20 novembre).
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Rodrik
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Re: Démarrage de la première fermentation
Au niveau du goût, ça ne va pas apporter grand chose. Ca va rendre la bière un peu plus "sèche" et augmenter le taux d'alcool oui.
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
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miche7
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Re: Démarrage de la première fermentation
ayé j'ai goûté ma bière foirée... Elle se boit... elle est pas mauvaise... mais elle est pas bonne non plus.
Elle a goût d'une Heineken qui serait ambrée.
Bon voili, c'était mon 3eme brassin. C'était pas bon mais ça sera pas le dernier.
Je tenais à remercier toutes celles et ceux qui m'ont conseillé.
À très vite
Elle a goût d'une Heineken qui serait ambrée.
Bon voili, c'était mon 3eme brassin. C'était pas bon mais ça sera pas le dernier.
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À très vite
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Hase
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Re: Démarrage de la première fermentation
Bonjour
Hier soir je suis arrivé au bout de mon premier brassin avec le Grainfather. La densité est de 1059 pour une bière type Pale Ale ce qui correspond à la recette. Mais j'ai oublié de remuer le mou avant ensemencement des levures.Le fut est bien placé dans une pièce à 20 degrés et je peux voir ce matin des petites bulles dans le barboteur mais pas une grosse activité. Je ne sais pas si cela est normal ou si c'est un problème d'oxygénation.
Peut-on remuer le mou le lendemain après avoir ensemencé de levure afin de l' oxygéner.
En vous remerciant pour vos retours.
Flo
Hier soir je suis arrivé au bout de mon premier brassin avec le Grainfather. La densité est de 1059 pour une bière type Pale Ale ce qui correspond à la recette. Mais j'ai oublié de remuer le mou avant ensemencement des levures.Le fut est bien placé dans une pièce à 20 degrés et je peux voir ce matin des petites bulles dans le barboteur mais pas une grosse activité. Je ne sais pas si cela est normal ou si c'est un problème d'oxygénation.
Peut-on remuer le mou le lendemain après avoir ensemencé de levure afin de l' oxygéner.
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Flo
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miche7
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Re: Démarrage de la première fermentation
Salut Flo, je te réponds sans doute un peu tard... dans un délai de 48 h voir même 72h la 1ère fermentation devrait démarrer.
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Hase
- Ch'ti nouveau
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Re: Démarrage de la première fermentation
Oui merci pour ton retour, la fermentation c'est déroulé, je me suis un peu stressé pour rien, enfin, j'ai pas eu une superbe atténuation mais bon c'était le premier brassin. Je me suis procuré le guide pratique de la fermentation de Chris White et Zainasheff (qui est bien complet) du coup mes autres brassins se sont mieux passés.