Micros et Picos ⇒ La pico de Patjac

[Patjac]

C'est aussi un bonne solution je pense

[Penn-Maen]

Je ne suis pas trop fan de la recirculation par la douchette pour cause d'oxydation du moû (qui retombe en pluie fine...).

Ah oui, tient, bonne remarque... C'est vrai que ma douchette est à moins de 1 cm de mon mout quand je recircule (mon seau filtre actuel est un chouilla trop petit), et que je ne me suis pas posé la question. Faudra que je fasse gaffe sur ma prochaine installation.

Note : J'utilise la douchette car la première fois, j'ai reversé un peut trop rapidement. J'avais donc un "trou" dans mon gateau et une remise en suspension des particules. Ça avait certainement contribué au colmatage. Depuis, par la douchette, pas de soucis. Ceci dit, avec ma faible expérience, j'ai encore BEAUCOUP à apprendre (faut juste que je retrouve du temps pour brasser)

[Patjac]

Bon et bien reste plus qu'a monter tout ca et tester

Un grand merci à tous

[jebabar]

Salut,
Perso pour la recirculation, j'utilise une cruche de deux litres. Je récupère les premiers litres sortis du filtre et je les reverse par le dessus en faisant couler doucement le moût sur le dos d'une passoire placée à la surface des drêches, histoire d'amortir la chute... sans trop oxygéner le moût.
Je verse doucement et ça ne remue pas la surface du gâteau.
L'opération est un tantinet Chi...pénible mais seul les premiers litres sont recirculés de cette façon.
De toute façon faut bien y mettre les mains
Aller Patjac on attend les images...

[Jads]

Personnellement, je n'ai jamais trop compris l'idée d'avoir une bière super limpide à ce moment là de la fabrication...surtout au risque d'oxygéner, d'extraire des tanins etc...

Si quelqu'un a une super raison je suis preneur, car moi je ne m’embête plus avec tout ça, il y a ensuite la filtration de fin d'ébu où le restant des petites suspensions est pris dans la cassure, puis la fin de primaire ou de secondaire où j'ai monté des filtres en sortie de cuve de fermentation, le résultat final est limpide.

[Patjac]

Aller Patjac on attend les images...

Y en aura mais demain je part pour 3 semaines en vacances au Portugal donc ce sera pour début septembre

[jebabar]

Voici une illustration de mon process de rinçage filtration gravitaire, si ça peut aider ...

DSC03346.JPG

La douchette :

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Vous l'aurez compris le seau filtre blanc a pris la place de la cuve matière, et on oublie pas la planchette de bois sur le bruleur, sinon...

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Un aperçu du résultat après les trois premiers litres reciculés à l'aide d'un pichet, c'est la première fois que j'utilise de l'irishmoss, assez content du résultat ma foi.

DSC03349.JPG

Voilà, j'avais fait une petite vidéo, mais elle passe pas en fichier joint....

[Patjac]

Effectivement c'est clair

Dit c'est quoi comme thermomètre ?

[Patjac]

Comme je suis revenu de vacances j'ai hier soir effectuer mes commandes y compris mes cornières pour faire ma pico donc la ce n'est plus un projet et d'ici quelques jours je vais inonder ce super forum de photos

[gomick]

bah dans ce cas on s'installe avec les popcorns pour la suite