Chauffage ⇒ Maintient à température du fermenteur
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Colombiere
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Re: Maintient à température du fermenteur
Il y en a au moins une qui à une gamme assez étendue de style de bière avec des ALE notament.
"Parmis les contines et les vieilles histoires, je préfère de loin cette chanson à boire "
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Penn-Maen
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Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
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Re: Maintient à température du fermenteur
plus ton volume est important, plus le ratio volume/surface d'échange est faible.
Donc, petit brassin : la chaleur de fermentation peut (pas forcément) ne pas suffire à maintenir le température adéquate. Un brassin de 20 litres dans un seau de 30, mis dans une cave à 17/18°C, n'a pas besoin d'être refroidi, ni réchauffé. Le même posé dans un garage à 5°C doit être "chauffé". Le même sous les tropiques doit être refroidi.
Gros brassin : trop de chaleur et relative petite surface d'échange pour évacuer ce trop plein de chaleur. Donc faut refroidir. Autre détail : cela permet de faire une garde froide en fin de fermentation pour avoir une bière "clean".
Donc, petit brassin : la chaleur de fermentation peut (pas forcément) ne pas suffire à maintenir le température adéquate. Un brassin de 20 litres dans un seau de 30, mis dans une cave à 17/18°C, n'a pas besoin d'être refroidi, ni réchauffé. Le même posé dans un garage à 5°C doit être "chauffé". Le même sous les tropiques doit être refroidi.
Gros brassin : trop de chaleur et relative petite surface d'échange pour évacuer ce trop plein de chaleur. Donc faut refroidir. Autre détail : cela permet de faire une garde froide en fin de fermentation pour avoir une bière "clean".
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Colombiere
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Re: Maintient à température du fermenteur
Ok. C'est ce que je me disais mais cela "rassure" toujours le voir dit par quelqu'un d'autre.
Merci pour la réponse et je vais aller surveiller le brassin d'hier!!!
Merci pour la réponse et je vais aller surveiller le brassin d'hier!!!
"Parmis les contines et les vieilles histoires, je préfère de loin cette chanson à boire "