Scottish and Irish Ale ⇒ Avis pour "Bannockburn" Strong Scottish Ale

[Malibzh]

OK. J'utiliserai un agitateur magnétique. Je ne l'avais pas précisé.
Sinon, on voit qu'au deuxième starter on multiplie grandement le nombre de cellule. Ce n'est pas linéaire, mais j'aurai quand m^me plus de cellules de produites avec cette deuxième étape que la première.
Merci à toi,
Mali

[Penn-Maen]

Avec un ratio d'inoculation idéal, il me semble que les levures se divisent environ ~5 fois avant de lancer la fermentation : on a au final 6 fois la quantité de cellules ensemencée au départ.

Donc, si on souhaite une relation "linéaire", il convient de multiplier la taille du starter par ~5 à chaque étape pour avoir le maximum de levures (pas certain d'être clair là )

il y a une comparaison quelque part (forum, HBT, BYO, Aussie ? ) entre faire
1 litre → 2 litres
VS
gélose → 10 ml → 50 ml → 250 ml → 1.5 litres.
Au terme de l'expérience, on avait plus de levure dans le starter de 1.5 litres que celui de 2 litres (je vais tenter de retrouver le lien)