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yoancito a écrit :OK
Je vois ce que c'est, j'étais tombé sur le post en question.
Ça sert seulement à remplacé l'emboutellage non? Pas moyen d'effectuer les fermentations là dedans.
Je continue donc mes recherches...
C'est pas à ca que sert un fût, servir de la bière?
Pour la fermentation, j'utilise des touries en verre 3 gallons (11.3L).
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Je ne sais pas où tu en es dans tes réflexions sur ton matériel pour petites quantités.. en ce qui concerne ma toute petite expérience (j'ai fait mon tout premier brassin ce week-end) j'ai mis en fermentation dans des grosses bouteilles d'eau en plastique 5 litres que l'on peut acheter en grandes surfaces, équipées d'un petit barboteur. J'ai percé le bouchon de la bouteille + mis le barboteur + mis du joint type pour lavabo pour rendre le tout étanche, et ça semble fonctionner car après une attente terrible (24h), le tout glougloute parfaitement aujourd'hui.
Sinon j'ai vu que sur le site Picomousse, sont proposés des sacs en plastique-fût de fermentation... à voir.
Mmmhhhh
Le plastique des bouteilles d'eau n'est pas idéal, voir même mauvais, environnement, santé...
J'ai mis la main sur trois dame jeannes, je préfère.
Le but du brassage à petite échelle en ce qui me concerne est l'expérimentation.
Dans le but de tester des houblons et leurs combinaisons, je me demandais si il est possible d'empater une seule fois, 20 litres par exemple, puis de cuire et d'houbloner en plusieurs fois, 3 ou 4 fois par exemple.
Evidemment je sais bien que cela est materiellement possible, c'est surtout au niveau du mout que ça me fait peur.
Est ce qu'on peut se permettre de le laisser refroidir et "reposer" plusieurs heures. Le 4ème batch par exemple aurais lieu au mieux 4 ou 5 heures après la filtration.
Vous en pensez quoi?
ce serait mieux de tout passer en ébu en même temps, mais tant que ton jus de filtration n'est pas exposé à l'air, pourquoi pas. Ou de faire au moins 2 ébu en même temps (faut 2 bruleurs), afin de diminuer le temps dans le tampon du mout restant.
Sur une cuisinière domestique, dois y avoir moyen de faire 2 à 3 ébu en meme temps, non ? Sur d'aussi petits volumes, attention au taux d'évaporation, tu risques vite de te retrouver avec très peu de volume (déjà dit, désolé pour la répétition).
Plus couteux en énergie aussi, mais tu peux isoler ta cuve tampon. Idéalement, avec un prélèvement par le bas.
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Bonjour,
nouveau sur le forum et dans le domaine du brassage amateur, je cherche également à pouvoir expérimenter différents brassins. en cherchant un peu de matériel, je suis tombé là dessus: pico'bag.
Quelqu'un s'est il déjà servi de ce genre de conteneur?
