Les projets en cours ⇒ Une malterie en Rhône-Alpes ?

[elpadreloco]

Bonjour!

Un petit déterrage de post en bon et due forme!

Simplement pour signaler que depuis, il est intéressant de commander du malt chez eux, encore plus si on habite pas très loin (ou à 20 mn, comme moi!! ) ce qui évite les frais de port.

Les tarifs sont raisonnables, d'autant plus pour du malt bio!http://malteurs-echos.fr/boutiquewoo/
La gamme n'est pas très étoffée mais pour moi c'est suffisant pour des malts de base donc je fais tourner au cas où!

Bon brassage!


PS : Je parle de la gamme amateurs, je n'ai pas cherché plus loin en pro, d'autant que je ne connais pas les tarifs...

[Le suisse]

Tu as déjà commandé chez eux ?
Je suis sur Grenoble mais je viendrais bien les voir d'ici à la fin de l'année pour prendre 50 kg de pils. Sur la boutique, ils ne semble pas vendre du sac de 25 kg aux amateurs. Tu sais si cela est possible ?

[elpadreloco]

Commandé non (je brasse depuis peu) mais je les connais depuis un moment car je suis du milieu agricole.

Le mieux est de les contacter et de voir avec eux ce qui est possible ou encore de contacter xavier (L'Agrivoise) qui se fournis chez eux il me semble...

[miaoufkirsh]

Je suis de Grenoble aussi. Je suis passé à la malterie Décembre 2013, et j'ai acheté un sac de 25kg de pils.
J'ai fait plusieurs brassin avec, et j'était plutôt content du résultat. La qualité est bonne. Les gars sont sympa et la malterie est chouette a visiter.

J'étais plus attiré par le coté local que le coté Bio (je passe régulièrement dans le coin, et ça peu être un occasion de faire ses réserves de malt sans se faire allumer sur les FDP)
Ce qui ma refroidit un peu, c'est le prix (compter autour de 60€ pour un sac de 25Kg), et si tu rajoute les frais de transport (essence, autoroute), ca commence a faire beaucoup. Du coup je préfère chopper du maris otter chez thematlmiller, pour la moitié du prix. Ils ont des tarif pros attractif, et je trouve dommage qu'il n'applique pas les même pour les amateurs. En tout cas ca m'aurais fait basculer complètement chez eux.

Mais c'est un avis personnel, et ceux qui veulent du malt Bio de bonne qualité peuvent y aller les yeux fermé. Au passage, le pils bio de chez rolling-beer viens de chez eux.

[Jackpanda21]

Bien que je travaille dans une malterie industrielle, je me sens un peu obligé de défendre leur cause:
- ce sont des malteurs, donc animés par la même passion du maltage ( en ce qui me concerne )
- Ce sont des malteurs artisanaux: quasiment tout est fait à la main et croyez moi, c'est du boulot.
- J'ai eu l'occasion de côtoyer Baptiste, c'est un mec extra.
- En parallèle au maltage, il y a aussi la réinsertion mais consultez leur site, ils expliquent mieux que moi.

Leur but est, sauf erreur de ma part, de produire du malt issu d'orges locales pour des brasseurs locaux.

malteurs echos présentation

[baptfrancois]

Bonjour à vous,
Merci pour les compliments, et vos bons retours sur les malts.

D'une manière générale, nous sommes ouvert à discutions, à vous faire visiter la malterie, à échanger sur toutes vos questions pour améliorer à la fois les malts produits, mais aussi leurs commercialisations.
Un tél : 04.75.62.31.89 et un mail : commande@malteurs-echos.fr

Pour Kro007, Houblon44 et Miaoufkirsh (et les autres qui veulent aussi des infos), voici une réponse sur la question des prix (toujours le nerf de la guerre ) :
- concernant les frais de port, à chaque commande nous essayons de trouver le prix et le service le plus intéressant pour le brasseur. Nous facturons au prix réel de ce que le port coûte. Ce qui est plus difficile à gérer pour nous, mais qui est plus juste pour les brasseurs. Nous n'avons pas fait le choix de rajouter 10% supplémentaires sur nos malts pour financer le port. Au final, le port est dégressif par rapport au volume... un timbre c'est 55c les 20 grammes soit 27 € le kg, une palette c'est 85 € pour 850 kg soit 0,1 € le kg. Tout est question de volume.
- concernant le prix des malts pour les brasseurs amateurs, c'est vrais, il est plus cher que pour les brasseurs professionnels. Et là aussi, il y a plusieurs raisons. Un moulin, ne vends pas au même prix sa farine pour un boulanger que pour un supermarché ou qu'un particulier. Là aussi il est question de volume, mais aussi à qui servira le malt : à en vivre ou à se "divertir"... c'est le commerce.

Mais comme tout bon commerçant, notre métier est aussi de vendre. Je suis donc prêt à en discuter avec vous pour vous permettre de faire des bières - vraiment - locales.

Bonne journée

Baptiste

[stephhubert]

bonjour à toutes et tous,
je finis d'écouler le malt acheté il y a quelques temps déjà avec un groupe de lyonnais, et bien évidemment, sans hésiter un instant, c'est à cette malterie que j'irai.
comme cela a été dit, nous sommes avant tout des passionnés, qui brassons à une échelle familiale. Du coup, il me semble nécessaire de veiller à deux trois éléments. Si nous voyons avec bonheur ressortir ces dernières années des brasseries artisanales çà et là, il est aussi très intéressant de contribuer à aider la filière. Je pense que nous, brasseurs amateurs, n'avons pas, individuellement, capacité à faire vivre une malterie artisanale et coopérative, mais avons, à mon sens, le devoir d'y contribuer...
au plaisir !
Stéphane.

[chemicalbrewers]

Salut à tous,

Je profite de la discussion pour demander aux Malteurs Échos si il sera question de Pale et de Munich dans un futur proche ? Je pose la question ici pour partager la réponse avec tout le monde. Promis nous allons vite nous rapprocher de vous, devenir membre et assister aux AGs !
Nous avons encore du malt mais les prochains de bases (pils, vienna et peut-être plus) viendront de chez vous

Seb.

[BaptMaltEchos]

Bonjour,

Évidement, nous voulons proposer la gamme la plus complète aux brasseurs. Nous nous équipons pour la fin 2014 d'une nouvelle touraille permettant de produire un peu plus, mais surtout des malts caramels et munich voir plus foncés. Les malts pils et vienna produit actuellement le sont car il s'agit de la "base de toutes les bières". Après les différences entre pils, pale, vienna sont infimes et nous devons pour cela un peu plus de perfectionnement en interne et aussi investir ou financer des analyses régulières pour le calcul de la couleur EBC... à 6000 € l'appareil ou 25€ l'analyse par malt, ce n'était pas la priorité de la première , mais ce sera fait durant 2015.

Concernant la malterie et la filière, nous voulons l'ouvrir à l'ensemble des acteurs de la filière brassicole, professionnels ou non. D'où notre transformation en société coopérative d'intérêt collectif qui permet à chacun d'investir selon ses moyens (et non de faire un don ou un simple achat comme du crowdfunding) pour financer l'ensemble de la filière. Plus d'infos : http://malteurs-echos.fr/souscription/ ou contactez moi directement : b.francois@malteurs-echos.fr
Bien sûr, plus de gens participeront, plus l'investissement sera sécurisé pour tout le monde, mais aussi plus le développement permettra de fournir différents malts et les meilleurs possibles, avec aussi des services pour tous les brasseurs (houblon, levures, capsules, formations ... mais là je m'avance un peu )

Stephane, de quoi parles tu quand tu dis :

Du coup, il me semble nécessaire de veiller à deux trois éléments

Bonne journée

Baptiste

[stephhubert]

Bonsoir
Quand je parle de deux trois éléments, c'est l'introduction au propos qui suit, à savoir :
- renforcer les circuits courts
- aider le développement des structures à taille humaine
- impacter la filière professionnelle artisanale par la multiplication des pratiques des amateurs (depuis que je brasse, je découvre des bières artisanales surprenantes).
Voilà l'explicitation de mon propos !
Bien brassicolement
Stéphane.