bon, je crois que ce sera OK pour les bouteilles... Steve est en train de m'aider à en laver un max...
super !
Brassam 2012 - Le dernier Brassam avant la fin du Monde ! ⇒ [Brassam2012] Brassin collectif
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Frangran1
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
du calme dans les rangs !
bon, je crois que ce sera OK pour les bouteilles... Steve est en train de m'aider à en laver un max...
super !
bon, je crois que ce sera OK pour les bouteilles... Steve est en train de m'aider à en laver un max...
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"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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choussinga
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Allez des news.
Un fût qui attend le Brassam 2013 (si tout n'a pas pété d'ici là!) et une trentaine de bouteilles de 75 cl.
Verdict: ca va faire mal!!!
DI: 1093
DF: 1018
Alc/vol : 10%
Des photos:
Un fût qui attend le Brassam 2013 (si tout n'a pas pété d'ici là!) et une trentaine de bouteilles de 75 cl.
Verdict: ca va faire mal!!!
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La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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map
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Bravo. 
J'en déduis que la cuvée Mac Gyver est bonne, au delà des caractéristiques techniques tout à fait respectables.
Voila qui conclut merveilleusement bien ce brassin collectif marqué par de multiples rebondissements.
Vivement la dégustation.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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rudolph7
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Serait-ce le premier brassam non poutré?? J'espère qu'on pourra le gouter au belgo histoire de se faire une idée.
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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choussinga
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Ahhh, si ca peut attirer des français au Belgo... je peux déjà dire que oui, on se fera une petite dégust en avant première ( ce serait trop con de ne pas pouvoir la gouter avant la fin du monde!On n'aurait jamais su si une bière du Brassam n'aurait jamais été buvable!)rudolph7 a écrit :Serait-ce le premier brassam non poutré?? J'espère qu'on pourra le gouter au belgo histoire de se faire une idée.
La brasserie du Chapitre
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alex73
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Oh pu...n, heureusement que l'on a pas mis le sucre !!! Au fait, il n'a pas été mis le sucre hein ?choussinga a écrit :Allez des news.
Verdict: ca va faire mal!!!
DI: 1093
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comment voulez-vous "poutrer" un truc pariel ! les pauvres bactéries, elles ne doivent pas trop aimer les 10%
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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fram
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Tu es sûr de ne pas avoir lu le réfracto à l'envers?choussinga a écrit :Allez des news.
Verdict: ca va faire mal!!!
DI: 1093
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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villager
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Je confirme, le sucre n'a pas été mis car c'est moi qui l'avais amené et à mon retour j'en avais presque autant dans la voiture... Café caféalex73 a écrit :Oh pu...n, heureusement que l'on a pas mis le sucre !!! Au fait, il n'a pas été mis le sucre hein ?choussinga a écrit :Allez des news.
Verdict: ca va faire mal!!!
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comment voulez-vous "poutrer" un truc pariel ! les pauvres bactéries, elles ne doivent pas trop aimer les 10%
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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map
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Cuve cylindro conique. - Brasseur : Amateur
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Re: [Brassam2012] Brassin collectif
Hello,
On et partis avec la quantité de malt prévu dans la recette.
Pour rappel c'était pour 75l.
Vu la taille des cuve on a visé 58l après ébu.
Du coup, comme le grain était déja pesé, on n'a pas mis le sucre.
Les réchauds n'étant pas très puissants, les paliers et la montée en ébu on duré très très longtemps.
Du coup on a eu pas mal d'évaporation.
Ca explique le taux d'alcool.
Résultat: Un peu plus de 50l de récupérés dont une petite partie a nourrit les pains de Christophe.
Michel
On et partis avec la quantité de malt prévu dans la recette.
Pour rappel c'était pour 75l.
Vu la taille des cuve on a visé 58l après ébu.
Du coup, comme le grain était déja pesé, on n'a pas mis le sucre.
Les réchauds n'étant pas très puissants, les paliers et la montée en ébu on duré très très longtemps.
Du coup on a eu pas mal d'évaporation.
Ca explique le taux d'alcool.
Résultat: Un peu plus de 50l de récupérés dont une petite partie a nourrit les pains de Christophe.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.