Merci pour ces réponses.
Mon but n'est pas de rendre théorique mon brassage, mais tout simplement de rajouter une fonctionnalité dans mon outil de gestion de recettes sur ordinateur (http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... 3010#43010) :
Je veux pouvoir calculer l'amertume en fonction :
- de l'acidité alpha de chaque houblon
- de la masse de chaque houblon
- de la durée d'infusion de chaque houblon
- ... et il faudrais que l'outil puissa calculer la densité du brassin, car l'amertume dépend aussi de la densité du jus lors de l'ébullition.
Les malts ⇒ EBC - Densité
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Landru
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Re: EBC - Densité
Comme dit précédemment, j'utilise la table que tu as toi-même donné en début de post pour calculer la densité du moût et ainsi pouvoir calculer l'amertume en IBU.
C'est tout à fait suffisant car ce n'est pas parce que tu mets 1058 ou 1061 comme densité que ça change énormément l'IBU calculé
C'est tout à fait suffisant car ce n'est pas parce que tu mets 1058 ou 1061 comme densité que ça change énormément l'IBU calculé