Salut enzob !
Quel plaisir de tomber sur ce post ! On se retrouve sur pas mal de point concernant tes expériences
.
On commence juste à brasser aussi avec un ami, et on a pris le même kit (NEIPA) sur le même site. On s'est dit que c'était pas mal pour se faire la main et découvrir notre matériel avant de se lancer dans des recettes trouvées sur le forum.
On a procédé un peu comme toi, nettoyage et désinfection de tout le matériel au Chemipro Oxy avant de se lancer sur le brassage.
On utilise des cuves BrewFerm de 35 L de notre côté, on s'est bien amusé à stabiliser les températures pour les paliers en jouant avec le réchauds haha.
Mais je dois avouer qu'à la lecture de la recette, on a été un peu pris de panique au vu de la température de fermentation à 4 °C pendant 15 J alors qu'on s'attendait à une fermentation "haute" comme on avait pu le lire sur le forum pour ce genre de bière. On a finalement décidé de suivre la recette et réussi à dégoter un frigo dans les 5 jours imparti
Nous, on s'est "planté" au niveau de l'embouteillage, on a bien fait un sirop de sucre, mais on a fait l'inverse de toi, on a laissé pas mal de place dans la bouteille. On a vu après que la NEIPA s'oxydait très vite et du coup, on a quelques bouteilles avec moins de bulles et un goût un peu altéré...
On a eu plus de chance que toi, la nôtre est plutôt bonne malgré tout, mais du coup, j'ai peur pour la prochaine, qui doit être bouchée ce soir...
Quelques photos de notre première bière :
En espérant que la prochaine sera la bonne pour toi
En tous cas, merci pour tous vos conseils !
