Je fais partie des fan du sorachi.
Et en effet, il s accorde très bien à une recette aipa avec une bonne proportion de blé. Mais faut quand même pas hésiter à monter les ibu pour casser la rondeur de la bière blanche. La mienne était à 50, et à refaire je monterai à 70. Tout ça avec un amerisant autre que le sorachi qu il faut garder pour le hors flamme et le DH.
Blanche - Blé ⇒ White IPA Sorachi Gingembre
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Leberrichondud
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