Fermenteurs ⇒ Barboteur tuyau + CO2 résiduel

[Dab2]

Bien sûr comme te l'a fait comprendre P-M ça n'a pas de rapport avec le barboteur ou le CO2 résiduel.

C'est très certainement une fermentation non terminée à l'embouteillage. Il m'est arrivé exactement la même chose il y a quelques mois avec la Mangrove Jack M15. Après 1 mois de fermentation et une densité stable sur une semaine (1,021 de mémoire), la fermentation est repartie en bouteille. Je pense pas réutiliser cette levure de sitôt, surtout vu les retours similaires de ce genre.

J'ai degazé régulièrement les bouteilles (matin et soir) pendant une dizaine de jours pour retrouver une carbonatation normale. La procédure : avec un décapsuleur, tu soulèves légèrement le côté d'une capsule, sans la déformer, pour laisser le gaz s'échapper. Des que la mousse atteint la capsule tu arrêtes. Bon après toutes ces manips j'ai fini par un peu déformer les capsules quand même, du coup pour éviter d'avoir des bières plates, quand je suis arrivé au moment où j'avais plus de gush, j'ai tout recapsulé et recapsuler avec des capsules neuves.

Bon courage !

[Chamion]

Salut Dab2,

Merci pour le conseil je vais essayer sur quelques bouteilles et voir se que ça donne.

Par contre la M15 je vais oublier aussi.