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bazoo a écrit :Fil ou pas, j'aurai tendance à prendre un termo étalonnable.
Je ne trouve pas qu'économiser sur la métrologie soit une bonne idée mais bon, c'est des choix.
J'ai sûrement du mal m'exprimer, désolé. Ce que je voulais dire, c'est qu'en fonction du budget, j'économiserai justement sur les thermomètres des cuves polsinelli pour investir dans un thermomètre plus "pro".
Par ailleurs, si vous avez des conseils en la matière...
Salut !
Alors, ton projet de pico a-t-il évolué depuis ?
Et vis-à-vis de ton dernier post sur la mesure de température, tu as fait un choix ?
Sinon, ce topic sur la comparaison des options de thermomètre peux t'intéresser.
Alors effectivement le projet a avancé un bon coup ! j'ai passé ma commande chez Polsinelli pour une partie du matos, à savoir :
- 3 cuves de 75L, dont 1 motorisée avec filtre Halo,
- 1 échangeur 40 plaques,
- 1 réfracto
- 1 capsuleuse Mondial
- divers matériels type rallonges sortie de cuve, trépieds, éprouvette etc...
Commandes à suivre :
- Pompe Minimag + tuyauterie
- Brûleurs (je m'oriente vers ce modèle en 9kW : http://www.plat-a-paella.fr/bruleur-gaz ... 967kw.html)
- Structure portante qui sera faite par mes deux mains en cornières métalliques
Concernant la fermentation j'ai déjà 2 bidons 60l sur lesquelles je vais installer des barboteurs.
Par rapport à la gestion de la température, je n'ai pas encore avancé sur le sujet, mais j'avais mis ce post en favoris pour lecture... du coup je vais tout de suite m'y atteler !
Ca s'annonce bien cette pico ! J'avais un 9kW pour ma 68L en ébu, nickel. Pour la gestion de la temp, le plu simple reste le frigo + un thermostat.
Les cuves matière et eau chaude pourrait être un poil + petite, ou l’ébullition un poil plus grosse
Effectivement pour la dimension des cuves je suis d'accord avec toi. J'étais initialement parti sur 50L pour eau et matière et 75L pour ébullition, mais au vu du faible écart de prix entre du 50 et 75L, j'ai usé du bon vieil adage : "qui peut le plus, peut le moins" !
Je pense que tu peux optimiser encore. La cuve de gauche c'est l'ébu ou un tampon ? J'ai l'impression de voir un bruleur dessus.
Avec une pompe, je conseille plutôt 2 étages que 3, et plutôt une réserve d'eau chaude qu'un tampon.
Je comprends pas tout à fait où est le circuit bière sur ton RaP.
Effectivement je n'ai mis aucune légende .... Voilà qui est modifié :
Projet
Le bleu est donc le fermenteur avec le barboteur au-dessus et la cuve grise (75L) pour l'ébu.
Pour le RaP : les 2 fleches de droite représentent l'eau froide du robinet en entrée et l'eau chaude en sortie. Celles de gauche les différentes possibilité pour la pompe (recirculation) ou refroidissement en passant par le RaP.
Tu pourrais développer un peu plus les 2 ou 3 étages s'il te plait ?
