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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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J'ai une bête question quand je vois le nettoyage/désinfection du RAP. Est-ce qu'il ne reste pas du produit dans le RAP après la désinfection? vous faites un rinçage pour enlever le produit restant
Rinçage en abondance a l'eau clair. Je ne pense pas qu'il y ai des résidus. Et avant de faire couler le moût je passe encore un peu d'eau chaude pour que la pompe de bloque pas.
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la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
BenDu57 a écrit :Sacré débit en sortie du RAP (sur la cuillère)
Tu utilises la pompe pour l'alimenter ?
Ton eau de refroidissement est à combien de °C ?
Salut oui on tourne avec la pompe mais il y a une vanne pour régler le débit.
J'avais réglé la vitesse selon la température à la sortie mais pas 100% efficace.
Maintenant je refroidit en circuit fermé dans la cuve ébu et des que c'est à 35-40 degrés environ je passe en cuve de refroidissement. Ça permet de refroidies vite toute la masse et ensuite tu arrive à 18-20 en cuve refroidissement sans te stresser.
la bière c'est comme les saucisses. Jamais avec excès!!!
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Merci. J'étais totalement passé au travers de ce sujet.
Je le fais actuellement, à la main, car je n'ai pas encore la pompe, mais c'est vrai que ça marche bien !
