Les nouvelles ⇒ France Inter : quel renouveau pour la bière française ?

[Penn-Maen]

Ok, c'est généraliste, mais ils ont quand même fait l'effort d'appeler quelqu'un qui s'y connait un minimum. Ils auraient tout aussi pu faire appel à l'un de leur chroniqueur comme on en trouve tant : aujourd'hui expert en bière, demain en fromage, après demain en produit financiers, etc...

Concernant le parallèle avec le vin, j'y trouve une certaine pertinence (Miko me tapera si je dis des conneries) :

Le vin n'est de consommation courante en France que depuis la première guerre mondiale ("le vin des poilus", qui permettait d'écouler une grosse surproduction), et la qualité n'a longtemps pas été au rendez-vous : la qualité des vins de Bordeaux (par exemple) n'est devenue constante que depuis fin 70's (edit : une source pour appuyer mes propos).

On se retrouve pour la bière dans le même cas que pour la vigne dans les années 1920/1930 : beaucoup de petits producteurs, sur des marchés locaux, avec une qualité très inégale, souvent basse, et quels gros producteurs solidement implantés capable de produire à bas coût du vin de merde en grosse quantité et quelques cuvées "prestige"/"haut de gamme". Au sortir de la seconde guerre mondiale, il a fallut encore au moins 30 ans avant que le quidam commence à avoir une "culture vin" ("vin"<>"pinard"), et encore 20 ans avant qu'il puisse s'offrir de temps en temps une bonne bouteille.

Alors laissons un peu de temps à la bière pour s'imposer. Car, de mon petit coin de pays, les gens semblent actuellement plus soucieux d'avoir quelque chose à manger que de mettre 4€ dans une quille de 33 pour "s'éduquer à la zythologie". Je trouve que simplement informer le Michu qu'il existe autre chose que K et H, c'est déjà un grand pas en avant. Lui faire ingurgiter le BJCP alors que la moitié des brasseurs ne le maitrise pas, c'est AMHA aller beaucoup trop vite en besogne : on ne peut pas forcer la masse à apprendre en la tabassant à coup de média et grimoires modernes ; on peut juste lui dire qu'il existe autre chose au delà de ce qu'elle connait, et espérer que certains chercheront plus loin, puis se feront à leur tour passeurs de savoir. Enfin, c'est ma façon de voir l'enseignement (que je ne confond pas avec l'éducation)

[Guy de Geux]

4€ dans une 33, c'est une petite bière de table ça

[BandB]

Même si c'est une chaîne généraliste France Inter est capable de pousser très loin le détail, la passion ou la connaissance et même aller très loin dans certains sujets (j'avoue même être parfois dépassé par certain sujet que je maîtrise pas mais j'adore être bousculer et ça me donne envie d'en apprendre et d'en savoir plus).

C'était d'ailleurs le cas de la précédente émission où le gars était allé sur plusieurs salons rencontrer les brasseurs, avait collecté des échantillons et fait des fiches de dégustation d'une 50aine de bière pour présenter les plus originales sur le plateau. (Même si la reine Elisabeth était là pour venir vendre ses stages et faire son petit lobbying...)

Je ne suis absolument pas d'accord pour prendre les gens pour des imbéciles et dire que le quidam moyen n'y connait rien en bière. Le niveau a grandement évolué ces dernières années chez les consommateurs aussi, les bars spécialisés se montent à tour de bras, les rayons bières se sont tous étoffés de bières artisanales locales, les bières sont rentrés dans les caves à vin et tu trouves des IPAs dans les superettes de la plupart des villes en France. C'est plus les journalistes qui se réveillent et des brasseurs qui sont plus là pour faire leur com et que ça arrange bien que les gens n'y connaissent pas grand chose pour ne pas avoir le recul nécessaire pour dire que le brasseur du village ne fait peut être pas la meilleure bière qui soit...

Mais ça change et il serait tant d'adapter le niveau à celui des consommateurs plutôt que de tirer vers le bas.

Quand à nous ? Je pense qu'on fait notre part du travail en traduisant le BJCP en français. Même s'il ne va pas "convertir" les gens, il a l'avantage de donner accès à ceux qui veulent en savoir plus. Je continue à travers mon blog en essayant de traduire des choses de bases que je trouve intéressante de porter à la connaissance, je participe et m'investi dans le forum...

Après on est dans un domaine commercial et il y a du lobbying indéniablement. Se battre pour faire du lobbying face à des gens qui vendent leur bière ou leur bouquin et dont la com est un poste budgétaire, je pense qu'on est pas tout à fait à arme égale

[L'hermine]

Adapter une démarche pédagogique à la personne qui est en face soi et savoir y'aller mollo quand c'est nécessaire, ce n'est pas la considérer comme une débile ou la tirer vers le bas, bien au contraire.

On va pas aller dire à un prof de CP qu'il se contente de trop peu avec ses éleves parce qu'en CM1 ils sont capables d'aller plus loin.

Cette émission n'était pas faites pour les connaisseurs, voilà c'est tout! Quand j'écoute une emission qui ne m'apporte rien, je zappe, pas besoin d'aller faire un proçès et de les accuser de je ne sais quoi alors qu'il n'y a aucun mensonge dans leurs propos...

Jean-luc à parler de radio brassam? Et bah voilà, tout ceux qui ont les compétences de faire mieux, faites le au lieu de raler. Si le niveau des consommateurs est si élevé que ça dans ce domaine et donc qu'ils sont prêt et veulent aller au bout des choses, vous aurez une grande écoute

[Guy de Geux]

Ah parceque brassageamateur est un public de connaisseur ?

[grigore]

Il est moins question de faire du lobbying que de permettre de démontrer l'étendue du champ des possibles en matière brassicole. Ce que nous faisons humblement à chaque fois que nous faisons goûter nos productions aux profanes. Le message est d'autant plus audible, quand il est désintéressé.

[Alpaca]

Discussion intéressante ou l'on entend dire que la fibre terroir des français devrait coller avec la brasserie artisanale et ou l'on entend parler de la traduction française du BJCP (bien d'cheu nous, si si!)
Je suis plutôt de l'avis de L'hermine : déjà, qu'il n'y ait pas des âneries de proférées comme dans émission de France5 l'an passé qui avait déjà suscitée un bon débat ici-même, c'est pas mal.
@ L'hermine : c'est aussi la production de l'émission qu'il aurait été intéressant de contacter cette fois-là. Pour le coup, c'est eux qui n'avaient pas bien fait leur boulot en invitant des vrais ignares et en organisant une certaine désinformation, sur le brassage à la maison aussi d'ailleurs (souvenirs d'une cocotte dans un duvet?).

[Alpaca]

En tout cas, le fait qu'un média comme France Inter parle de ce sujet, même sans aller très loin, intéresse les gens, c'est sûr. Pas plus tard que ce matin, mon nouveau médecin, apprenant que je suis en création de brasserie, m'a parlé de cette émission avec un air très intéressé. J'avais déjà eu des expériences de ce type auparavant : quand on parle de brasser de la bière des gens vous parlent de telle ou telle émission ou article de magazine. Ca travaille, c'est sûr.

[BandB]

Adapter une démarche pédagogique à la personne qui est en face soi et savoir y'aller mollo quand c'est nécessaire, ce n'est pas la considérer comme une débile ou la tirer vers le bas, bien au contraire.

On va pas aller dire à un prof de CP qu'il se contente de trop peu avec ses éleves parce qu'en CM1 ils sont capables d'aller plus loin.

Cette émission n'était pas faites pour les connaisseurs, voilà c'est tout! Quand j'écoute une emission qui ne m'apporte rien, je zappe, pas besoin d'aller faire un proçès et de les accuser de je ne sais quoi alors qu'il n'y a aucun mensonge dans leurs propos...

Jean-luc à parler de radio brassam? Et bah voilà, tout ceux qui ont les compétences de faire mieux, faites le au lieu de raler. Si le niveau des consommateurs est si élevé que ça dans ce domaine et donc qu'ils sont prêt et veulent aller au bout des choses, vous aurez une grande écoute

Mdr on est pas à l'école ! Tout le monde a un palais et la bière ça n'a rien d'intello ! Pas besoin de cours magistral pour apprécier une bonne bière. Se dire que quelqu'un ne peut pas comprendre une bière acide, amère, douce, sèche, entendre l'histoire et la fabrication d'un produit on ne peut plus simple, c'est prendre les gens pour ce qu'ils ne sont pas. Si j'ai envie de râler parce que ça me fout hors de moi d'entendre dire que les gens sont des imbéciles, juste bon à boire de la bière industrielle, j'ai le droit de le faire ! Et j'ai le droit de tout critiquer sans pour autant devoir prouver que je peux faire mieux... D'autant que ma critique est constructive : parlez de la bière comme d'un autre produit (vin, fromage, bouffe...) dites vous que les gens sont tout à fait capable de comprendre et d'écouter leur sens, leur palais sans avoir besoin de formation et que si on leur propose de bons produits tout le monde est capable de les apprécier. Et c'est bien là le problème on parle de bière artisanale mais on ose pas parler de qualité, on essaye de vendre des formations en laissant entendre que c'est obligatoire pour comprendre et on tient un discours élitiste pour un produit qui est un produit on ne peut plus simple et populaire.

[tof02]

dites vous que les gens sont tout à fait capable de comprendre et d'écouter leur sens, leur palais sans avoir besoin de formation

le problème est aussi de quitter une certaine uniformisation des goûts avant de "former" son palais, son nez etc....

on ne peut pas demander à un fumeur/citadin/urbain de naissance, sans vacance à l'air "pur". De savoir pleinement apprécier une odeur de campagne, un matin d'été ou d'automne, tout en dégustant un café spécifique, enfin surtout une bière en ce qui nous concerne ( pas au réveil bien sûr).

J'ai personnellement un profond ras le bol depuis des années du "goût" de noisette, que tout les "urbains" trouvent dans n'importe quel produit qu'ils goutent! à croire qu'ils ne savent ou ne connaissent pas ce qu'est une noisette fraiche ou sèche. après tout, c'est juste pour le "fun"! mais ça me saoule!