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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Pour moi, si tu utilise un système de panier qui trempe dans la cuve, tu n'aura pas de problème de sous-pression en pompant directement dans cuve tampon. En effet, l'air pouvant passer autour de la cuve, ça ne risque pas d'aspirer le gâteau trop violemment. En revanche, il va falloir adapter le débit de la pompe pour limiter le débit.
Si tu mets du malt à 20°C dans de l'eau à 63°C, tu ne seras pas à la bonne température pour ton palier. Mais avec un système de chauffe intégré à la cuve, ça peut le faire pour regagner rapidement les degrés manquants.
Le réverdoir, dans mon raisonnement, était pour éviter d'aspirer trop de farine et de débris au départ, ce que les pompes apprécient peu de voir passer. Le système du panier permettant d'éviter un compactage du gâteau, je ne me voyais pas traiter ce non problème
à noter : si les mailles de ton panier sont très fines, tu peux aussi l'utiliser comme un hop-spider une fois débarrassé de son malt.
@theophae : l'air ou l'eau/le moût ?
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l'air pouvant passer autour de la cuve, ça ne risque pas d'aspirer le gâteau trop violemment.
j'ai peut-être mal compris, mais je pensais que tu parlais du moût qui pouvait circuler au travers les drèches ET dans l'espace entre panier et cuve, limitant de fait le tassement. J'ai faux ?
hop-spider : fonction recherche. Un peu d'effort quand même
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Le problème qu'on peut avoir (et que j'ai eu) c'est qu'en aspirant direct depuis la vanne ça crée une dépression sous le gâteau et que ça défonce la gueule du faux fond. Si tu es dans le cas d'un panier/tube à malt façon Braumeister tu as du mout autour du panier qui est en contacte direct avec l'air, donc même si tu aspires en directe, tu ne peux pas créer de dépression.
theophae a écrit :Le problème qu'on peut avoir (et que j'ai eu) c'est qu'en aspirant direct depuis la vanne ça crée une dépression sous le gâteau et que ça défonce la gueule du faux fond. Si tu es dans le cas d'un panier/tube à malt façon Braumeister tu as du mout autour du panier qui est en contacte direct avec l'air, donc même si tu aspires en directe, tu ne peux pas créer de dépression.
A priori le gâteau sera dans le panier et le panier sera plus étroit que la cuve.
Hello,
Première petite avancée, voici le début du moulin à malt :
Ca marche pas trop mal, juste le moteur qui manque un peu de couple (c'est un moteur d'imprimante), du coup si les rouleaux sont pas réglé aux poils, ça coince. On va voir si on ne le remplacerait pas.
