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Alix a écrit : j'ai tendance à augmenter la dose à chaque brassin.
Ça, c'est le début de la descente dans l'enfer (la montée au paradis ) dans le cercle vicieux sans fin des houblonnomanes.
Pour moi aussi, le plus important est avant tout l'équilibre de ta bière. (que ça plaise aux autres est un plus, ce qui compte c'est d'abord que ça te plaise à toi )
Personnellement, il me semble que souvent dans les recettes qui me plaisent, je vise un IBU avec l'ajout en amérisant, puis la quantité de houblon que j'utilise pour tous les ajouts successifs additionnés, je trouve qu'il y a moyen d'obtenir un équilibre pas mal avec 1,5 fois la quantité utilisée pour l'amertume. (quantité à répartir à différents moments de l'ébu, pour apporter et goût et odeur). Mais ce n'est qu'une approximation vite faite, et pour bien faire il faudrait prendre en compte la quantité d'huiles essentielles et d'acides alpha dans le houblon utilisé.
Comme quoi on peut vite avoir beaucoup de posts sur un forum, sans toujours être quelqu'un qui maîtrise le sujet. nda: vérifiez tout ce que je dis avant de l'appliquer.
) dans le cercle vicieux sans fin des houblonnomanes. 
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