Micros et Picos ⇒ Ma première pico

[L'hermine]

Par contre, c'est important d'isoler la cuve tampon avec ce système non? Il y a beaucoup de perte de chaleur ?

oui c'est en effet très souhaitable

[Tipiweb]

Bonjour à tous !

J'ai profité du beau temps hier pour tester la "bête"
Pour une première, ça fonctionne plutôt bien !

Soucis rencontrés:
Le circulateur d'eau sanitaire est parfait pour faire circuler le moût pendant le brassage.. Mais n'est pas fait pour monter le contenu de la cuve tampon dans la cuve ébullition. Du coup j'ai du pelleter un peu.. (Note à moi même: ajouter une pompe!)

Une micro fuite sur une soudure avant la sortie dans la cuve fermentation.

Extraction très bonne, je me suis juste loupé sur le coefficient d'évaporation... Ça va donner 15L sur les 18 de prévu.. Mais ça va être costaud, 1.092 à 20 degré !
Par contre je perds 2L environ dans le fond de cuve..Mais bon il y a aussi plein de résidus.


Mais il y a plein de positif, durant le brassage, je faisais circuler le moût (environ 1 litre par min) du coup j'avais pas à gérer l'inertie du chauffage, bref un jeu d'enfant pour maintenir mes 68 degrés

Pour désinfecter le rap, j'ai fait circuler du chemipro oxy plusieurs minutes et ensuite laissé les vannes fermées pour que le chemipro reste dans le rap.

Au démontage du filtre de secours, sous la cuve ébullition, j'ai récupéré plein de particules fines de houblon. Du coup, mon refroidisseurs doit être nickel car c'est un filtre très fin

Si vous voulez d'autre photos, je pourrai en ajouter, la sauvegarde sur le Pc est en court ^^.

Maxime



Désolé pour l'ordre des photos...

[L'hermine]

content pour toi que ça fonctionne.

Pour limité la perte au fond de ta cuve ebu tu pourrais mettre un coude visser sur ton passe paroi qui plonge au fond de la cuve, comme ça tu récuperera tout par effet siphon. Pour éviter de prendre les cochonnerie un whirlpool fait l'affaire.

Pour ce qui est du rap, je doute qu'il soit clean malgré le filtre. J'ai un filtre en Y aussi pour protéger ma pompe en amont du rap et malgré cela je sort tjrs des résidus du rap (c'est infernale ce machin).

Question: pourquoi fais tu circuler le mout pendant le brassage?

[Tipiweb]

Bonne idée pour le coude, je vais regarder si je peux en visser un . J'avais fait un whilrpool avant de refroidir.

Je vais essayer de faire circuler de l'eau en inversant le sens pour m'assurer de nettoyer le rap.
Il y a d'autre solution pour nettoyer cette bête ? ^^
C'est vraiment les résidus de houblon le soucis, le brassage est vraiment clean. Dans le filtre en Y, assez fin, il y avait des fines particules de houblon qui avaient presque bouché le filtre, je n'ai pas de pompe pour forcer le passage à la sortie dans le fermenteur. L'écoulement se fait lentement.

Pour la circulation, je voulais voir ce que ça donnais car à priori le système braumeister utilise cette méthode pendant le brassage.
Après ça ne sert peut être a rien, voir à diminuer le rendement. Je ne sais pas qu'en pensez-vous?

[L'hermine]

Pour le Rap je nettoie comme je peux avec la pompe + eau et produit, passage dans les sens, ensuite je le laisse en permanence sous eau et avant chaque utilisation je met au bain marie sur le poêle à bois pendant le brassage.

Le système Brau, je connais pas bien mais il me semble qu'il font ce système car le grain est emprisonné dans une cage et il faut donc que l'eau de brassage circule dans cette cage pour en extraire les sucres et à la fin retirer directement le grain. Dans ton cas ça n'a aucun intéret.

[Penn-Maen]

Ta sortie de recirculation : fait la descendre dans le moût, avec un tube silicone (oxydation, toussa...)
Nettoyage RAP : lessive St Marc + eau très chaude, passage alterné (d'après un récent pro, ça marche très bien)

[chente]

Le Electric brewery fait ce même système de recirculation via le Herms. On pompe sous le filtre de la cuve d'empatage , on circule dans la cuve d'eau chaude pour mettre et maintenir en température, et cela permet egalement une filtration durant l'empatage.

d'apres ce que j'ai lu sur les sites américains, il n'y a de perte flagrante de rendement.

Mais dans ce cas precis, le premier but recherché est le circulation a travers le Herms, et on a une filtration comme conséquence.

[Tipiweb]

Merci beaucoup pour vos précieux conseils !

J'ajouterai le tuyau en silicone pour le prochain brassage au niveau de la cuve matière et pour le rap, je laisse également de l'eau dedans. Mais je vais essayer vos méthodes pour nettoyer le bête .
Je ferai différemment également avec la recirculation, à la fin du brassage ou pendant le mash out pour gagner un peu de temps.

Maxime