Humour bierophile ⇒ Mais qu'a donc Mikkeller que je n'ai pas?

[Jokbrass]

Pareil pluto déçu par la production de mikkerler après faut pas trop critiqué c'est un grand [FACE WITH TEARS OF JOY][FACE WITH TEARS OF JOY][FACE WITH TEARS OF JOY]

[thorgahl]

on pourra dire ce que l'on veut mais il fait des bières au top voici deux que j'affectionne particulièrement.

[314r]

Je n'ai jamais réussi à mettre la main dessus, mais effectivement je n'en entend que du bien.

[pifpaf]

La filtration de la bière et sa pasteurisation (ne tapez pas) permettent d'adoucir, figer et conserver une bière. Quand un brasseur sait que sa bière sera filtrée (et parfois pasteurisée) et qu'il connaît le rendu de ces deux opérations sur sa recette, cela aide beaucoup à produire des bières inédites. Hors de portée des brassams.

[Brassmu Breit]

Si toi non plus tu ignorais qui était ce Mickey avant d'avoir lu ce post, voici un peu d'histoire tirée du site "saveur bière" avec le lien vers ses bières : http://www.saveur-biere.com/fr/716_mikkeller. C'est vrai qu'il y en a qui attise la curiosité...quelqu'un a déjà goûté la 1000 IBU? C'est vrai aussi que es prix suivent!!!

"Fondée en 2006 par Mikkel Borg Bjergso et Kristian Klarup Keller, la brasserie Mikkeller est considérée de nos jours comme l'une des brasseries les plus innovantes au monde.

A l'époque, les deux compères alors brasseurs amateurs se fixent une ligne de conduite claire: Innovation et Qualité. Et tout va très vite dès le début de l'aventure. En effet, dès 2006 et 2008, la brasserie est récompensée comme étant "Meilleure Brasserie du Danemark". Entre temps, Kristian Klarup Keller quitte le navire. Pas Mikkel qui décide de continuer l’aventure en élaborant des recettes toujours plus innovantes et extrêmes. Tout le monde se souvient par exemple de la Mikkeller 1000 IBU.

C’est également à cette époque qu’il commence à créer un concept, celui de la « Brasserie Fantôme ». Il devient alors une sorte de brasseur itinérant, voyageant aux quatre coins de la planète. Dès lors, la brasserie Mikkeller n’aura de cesse de collaborer avec les brasseries les réputées : De Struise Bouwers, De Proef Brouwerij, Nogne ou encore Alesmith.

La brasserie l’annonce très clairement, elle brasse pour bousculer les habitudes des consommateurs et réinventer les genres déjà existants. Indéniablement, la brasserie Mikkeller est l'une des plus belles brasseries à l’heure actuelle. A ce jour, elle aurait participé à l'élaboration d'environ 600 bières"

[Nanarf]

Mikkeller Mielcke & Hurtigkarl
par Mikkeller
Une bière qui a vieilli 6 mois dans des tonneaux Château d'Yquem connu pour son vin !
22,50 € les 37,5 cl

Château D'Yquem 1996
Notation Robert Parker : 95
1er Grand cru classé supérieur
Contenance : Bouteille (0,75 L)
Référence : 1903
225,76 €

http://www.cave-grands-crus.com/29-appe ... tAodw2kAsA

C'est le coin qui booste les prix

[Jean-Luc]

Je ne sais pas si l'on peut appeler ce concept "brasserie fantôme" plutôt que brasseur Sans Brasserie Fixe.

Il dispose d'une marque, il brasse ses recettes ou fait brasser dans des brasseries partenaires, il a dans doute du talent mais je ne pense pas qu'on puisse parler de "brasserie Mikkeler".

Craig Allan me semble être dans la même démarche, bien que j'aie cru comprendre qu'il projette de monter sa propre micro.

Le concept est intéressant mais manque peut-être de transparence.

D'ailleurs, je me souviens avoir suggéré à une très bonne brasseuse de notre cher forum ce type d'approche, en attendant peut-être de pouvoir investir dans une installation conséquente.

Pour le prix des bières, il y a des choses largement plus chères, les Thornbridge, Abstrakt... Mais comparé à certains très bons vins, il y a encore de... la marge.

[Eb17]

Thornbridge c'est quand meme bien moins chez que mikkeller ! la plupart de leurs bieres tournent autour de 4euros pour 50cl alors que Mikkel c'est plutot 6 pour 33cl !

[pompix]

En ce qui concerne les prix, c'est sûr qu'il se mouche pas avec le dos de la cuillère de père Mikkel mais il n'est pas le seul en effet.
Pour ce qui est de la qualité, j'ai connu des petites déceptions aussi et ne suis plus assez à la page pour dire si actuellement ça tient toujours autant la route mais je ne m'en fais pas trop et de lui, j'ai goûté assez de tueries pour pardonner une paire d'échecs...
En tout cas, je suis assez snob et prétentieux pour reconnaitre quand il fait de la merte, en excluant les pseudo histoires de goûts et couleurs.

[villager]

Mikkeller Mielcke & Hurtigkarl
par Mikkeller
Une bière qui a vieilli 6 mois dans des tonneaux Château d'Yquem connu pour son vin !
22,50 € les 37,5 cl

Enfin ça c'est vraiment excellent. Une des meilleures bières que j'ai goûté avec la Nelson Sauvignon. Du grand grand grand art

Elle est cela dit beaucoup moins chère que ça chez Révolution Bière http://www.biere-revolution.com/strong- ... eller.html