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ah non ! Karl tu déconnes, je me faisais une joie de faire confiance au jugement de Pascal et tu reviens me saper le moral ;-/
Du coup je viens de faire le tour de quelques recettes sur beertools.com et effectivement 90IBU ça parait "énormément trop beaucoup" comme dirait Oliv Je m'étais jamais penché sur la question de l'IBU jusqu'a maintenant, ça va changer, merci pour le lien !
mais bon, quand meme, est ce que tu penses qu'une bonne garde pourrait la rendre buvable comme le suggere Pascal ?
Hé bé, je pene qu'Oliv a la bonne solution. Sauf que tu laisses ta 90 ibus en garde, tu brasses la même bière mais sous-houblonné (juste un peu de houblon avec peu d'alpha pour la conservation) que tu fermentes PUIS tu fais un assemblage des 2 brassins pour obtenir une bière à 50 ibus.
A la limite, tu brasses une seconde bière bcp plus dense (pour le même volume) et pur malt car la corpulence permet d'enrober l'amertume et de trouver un certain équilibre... dans les extrêmes, certes.
Le tout est de savoir si tu auras assez de récipients...
Je m'étais jamais penché sur la question de l'IBU jusqu'a maintenant, ça va changer, merci pour le lien !
