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thierryf a écrit :je vais à présent prélever un échantillon (très petites quantités) au-dessus du fût de fermentation
C'est effectivement intéressant (à titre scientifique) mais attention à ne pas contaminer ton fut ce serait dommage: si possible un seul prélèvement avec un ustensile bien désinfecté.
Mon réfractomètre mesure la quantité de sucre présent dans le moût.Pourrais-tu m'expliquer un peu plus ce qui pourrait me causer une erreur ?L'alcool viendrait interférer ? Possible mais je pense que le concepteur aurait donner une table de correction.
Pour la conversion, j'utilise beertools pro °p - > d
Maintenant je pourrais le calculer via la relation suivante : d= [1+(p/(258,6-0,888p))] j'ai pas encore essayer mais bon de toute façon ça ne changera pas mon résultat, je suppose que le gars qui a écrit BTP ne s'est pas trompé.
Je vais effectuer une recherche sur google à ce sujet et dans 2 ou 3 jours je prends avec le densimètre et on verra pour le résultat.
hello il y a un topic bien detaillé ds le sujet instrument de mesure : Conversion Brix -> Densité + ajustement temperature. un refractometre mesure la refraction du liquide eau+ sucre. ds un mout en fermentation l'alcool fait varier cette mesure car son indice de refraction est differente de l'eau. C'est pour cela que ds beersmith il y a outil qui te permet de calculer par rapport à ta densité de depart et de ton plateau de ton mout en fermentation la densité reelle. ceci dit comme tu as un densimetre autant l'utiliser pour avoir la veritable valeur
Voilà j'ai pris mon densimètre, résultat 1,016 donc fermentation terminée, vérification au refracto -> 7,9 donc densité : 1,028
Avec le tuyau de noch , j'ai toruvé un tableau de conversion plato - brix, ensuite introduction des données dans beersmith et ça colle conclusion, j'ai acheté la license
tiens faisable sous beertools pro ?.
Pour les pro de beersmith, peut-on convertir directement de plato vers densité pour un moût en fermentation sans passer par le brix ?
