Je voudrais bien faire une bière à la pêche mais sur 2 recettes que j'ai trouvé, ils utilisaient des pêches fraiches ou surgelées.
Le soucis, c'est que je ne sais pas trop où trouver des pêches surgelés (pic**d n'en à pas) et les pêches fraiches en ce moment ...
Pensez vous que je puisse utiliser des pêches au sirop ? Ou alors une idée pour trouver des pêches surgelées dans la région toulousaine ?
Epices, herbes et fruits ⇒ Pêches
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bernie
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Re: Pêches
salut
les pêches en sirop font très bien l'affaire, si sirop maison ou artisanale, mais pas de teisseire ou toutes ses conneries
tu mets 25/30cl par tranche de 20 litres à la place du sucre à l'embouteillage, tu mélange bien et hop le tour est jouer
bon courage à toi
bernie
les pêches en sirop font très bien l'affaire, si sirop maison ou artisanale, mais pas de teisseire ou toutes ses conneries
tu mets 25/30cl par tranche de 20 litres à la place du sucre à l'embouteillage, tu mélange bien et hop le tour est jouer
bon courage à toi
bernie
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mael a mallach
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Re: Pêches
heu ! je crois qu'il parlais de pêches aux sirop ! pas de sirop de pêches ! ^^
c'est a dire des pêches en conserves !
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bernie
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Tigrou
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Re: Pêches
Oui effectivement mael a mallach à raison !
De toute façons, je vais chercher jusqu'a ce we, et si je ne trouve pas se sera des pêches en conserve donc
De toute façons, je vais chercher jusqu'a ce we, et si je ne trouve pas se sera des pêches en conserve donc
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mael a mallach
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Re: Pêches
je te promets rien mais essaye les magasins style picard ou gel 2000 ! sinon si tu as des contacts tente metro ou promocash !
je dis peut etre des betises mais si tu peut avoir des fruits avec leurs peaux ce serais bien !
je dis peut etre des betises mais si tu peut avoir des fruits avec leurs peaux ce serais bien !
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Tigrou
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Re: Pêches
Picard, j'ai regardé sur le site internet mais ils n'ont pas l'air d'en avoir. J'y passerais pour vérifier.
Pour la peau, dans les recettes que j'ai ils les utilisent en puré ou dénoyautées et pelées.
Pour la peau, dans les recettes que j'ai ils les utilisent en puré ou dénoyautées et pelées.
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Tigrou
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Re: Pêches
Bon finalement, j'ai brassé ma bière, je l'ai mise en fermentation, puis après 2 jours d'activité j'ai mis des pêches au sirop préalablement égoutté et mixé grossièrement.
J'ai profité du passage en secondaire pour enlever les petits bout de pêches. Rien à signaler à la mise en bouteilles. Par contre ce soir j'en ai mis une au frigo pour la tester jeudi et il y à un voile dans la bouteille et quelques particules en suspensions au milieu de la bouteille ... Plus d'infos sur le gout demain ou jeudi.
J'ai profité du passage en secondaire pour enlever les petits bout de pêches. Rien à signaler à la mise en bouteilles. Par contre ce soir j'en ai mis une au frigo pour la tester jeudi et il y à un voile dans la bouteille et quelques particules en suspensions au milieu de la bouteille ... Plus d'infos sur le gout demain ou jeudi.
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sambbou
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Tigrou
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Re: Pêches
Pas top top !
Une bière avec un voile, et un goût de pêche quasiment imperceptible ! Si je dois refaire l'expérience, je ferais une bière simple et j'ajouterais du sirop de pêche à l'embouteillage.
Peut-être aussi que des pêches fraiches ou congelées sont plus adaptées à ce genre de recettes !
Je viens de voir que tu es de toulouse, à l'occasion il faudrait se faire une petite rencontre des brasseurs de la région ! Tu pourrais la gouter et te faire ton avis.
Une bière avec un voile, et un goût de pêche quasiment imperceptible ! Si je dois refaire l'expérience, je ferais une bière simple et j'ajouterais du sirop de pêche à l'embouteillage.
Peut-être aussi que des pêches fraiches ou congelées sont plus adaptées à ce genre de recettes !
Je viens de voir que tu es de toulouse, à l'occasion il faudrait se faire une petite rencontre des brasseurs de la région ! Tu pourrais la gouter et te faire ton avis.