Chauffage ⇒ Chauffage par serpentin

[Boulet]

Voila,

a force de pas avoir grand chose a faire au boulot entre noël et le 31, je finis par cogiter a donf sur ma pico.
J'ai eu une idée mais je ne sais pas ce qu'elle vaut.

Je fais de l'infusion et j'aurais bien aimé faire un peu de multipalier car entre autre j'aime bien les bières belges.
J'ai réussi a faire mes deux paliers la dernière fois mais j'ai eu du mal a tenir mes températures.
Du coup j'ai un peu trop dilué et je n'ai pas rattrapé le coup en diminuant mon eau de rinçage.

Je me suis dis pourquoi ne pas mettre un serpentin dans la maishe et y faire circuler de l'eau chaude genre a 90° pour rester a température constante.
Il suffirait de commander ma pompe avec un de mes petits thermostat et de mettre un mélanger pour bien homogénéiser la température.
En continuant je me suis dis que cela me permettrait peut être de gagner les quelques degrés que j'ai besoin pour faire un mash out.

Qu'en dites vous ?

Si l'idée est plus ou moins fonctionnelle, comment pensez vous que je devrais dimensionner le serpentin ?
J'avais pensé genre 8m de cuivre diamètre 12mm.

Dernière question es ce que si on le laisse dans la maishe pendant le filtrage cela pose un problème ?

Voila, merci de vos critiques positives et négatives.

A+ et bonne fêtes

Benoit

[patboro]

Salut, Benoît

J'ai le plaisir de t'annoncer que ce mode de chauffage a été expérimenté par Denis de Douai.
L'idée est tellement intéressante que je me suis déplacé pour aller constater les performances en direct.
C'est vraiment pratique, original et ... efficace.

Je t'invite donc à consulter les posts correspondants.
Ci joint le lien vers la galerie décrivant son installation.
http://www.brassageamateur.com/forum/ga ... bum70.html
Cela devrait, je pense, répondre pleinement à tes questions.

Bon courage

[Denis]

Je me suis dis pourquoi ne pas mettre un serpentin dans la maishe et y faire circuler de l'eau chaude genre a 90° pour rester a température constante........comment pensez vous que je devrais dimensionner le serpentin ?
J'avais pensé genre 8m de cuivre diamètre 12mm.
Benoit

Comme l'a aimablement signalé Patboro, j'utilise effectivement ce systéme de chauffage indirect qui me satisfait pleinement. Le serpentin réalisé avec 10m de tube de 12 est placé à la périphérie intérieure de la cuve matière (Catering 38L)et ne géne absolument pas le mélangeur qui permet par ailleurs une trés bonne homogénéisation de la température du brassin. Dés la fin du brassage, aprés le mash-out, j'extrait le serpentin de la cuve pour un nettoyage trés aisé puisque seul l'extérieur a besoin d'être lavé.
Aprés quelques mois d'utilisation je n'envisage pasde passer à un systéme de type HERMS.

[Boulet]

Merci pour vos réponses.

Alors voila j'ai finis le système et testé avec de l'eau.
Avec mes 8m de serpentins diamètre 12, j'ai une montée en température d'environ 1°C/min, je ne m'attendais pas a ca !!!
Par contre la pompe n'a pas résisté a la température.

Alors voila vu que c'est noël, j'ai acheté cette pompe et un refractomètre :

http://www.grainandgrape.com.au/product ... ts_id=7430

Je vous dirais ce que ca donne dans deux semaines, le temps que je la reçoive.

[Denis]

j'ai acheté cette pompe et un refractomètre

Ta pompe n'a pas besoin d'être alimentaire pusiqu'elle ne véhicule que de l'eau bouillante et n'est pas en contact avec le moût. En ce qui me concerne , je fonctionne avec une pompe de vidange de machine à laver de récup qui jusqu'alors tient bien la température.

[Northern]

Ouff, 280$ US pour une pompe March... C'est une très bonne pompe, j'en ai une et j'en suis complètement satisfait mais tu aurais du un peu mieux chercher sur le net avant d'acheter.

http://morebeer.com/view_product/17311/ ... ewing_Pump 154$ US
http://www.northernbrewer.com/brewing/m ... -plug.html 133$ US

Alex

[Boulet]

Le prix est en dollar Australien ce qui fait 250$ US mais je chipote.
Par contre je suis dans un contexte un peu particulier en Nouvelle Calédonie (pacifique sud prés de l'Australie)
Le problème vient des frais de port, de la douane et des délais de livraisons.
Du coup je l'ai pour un peu plus chère que sur morebeer mais dans un délai beaucoup plus court.
Vu que je souhaite brasser ce week end, ça m'arrange.

Pour denis :
Pour l'instant j'utilise ma cuve ébu pour chauffer l'eau, j'utilise donc la même pompe que pour le reste de la pico.