Le rinçage ⇒ densité après le rincage des drèches?

[paselo]

Bonjour

Je travaille avec beersmith et d'après ma recette, j'ai une densité initiale (avant fermentation) et une densité final. J'ai bien entendu un rendement qui est calculé d'après mes anciens brassage.
N'est-il pas possible de calculé le rendement de l'extraction en prenant une densité après le rincage des drèches? Car lors d'un de mes derniers brassin, j'ai filtré un peu trop vite je pense donc ma densité initiale était beaucoup trop basse.
Si je pouvais controller la densité après le rinçage, je pourrais encore corriger quelques choses...

Merci de votre aide

[leyon]

le calcul est le même, la seule variable à ne pas perdre de vue est le volume d'eau que tu ajoutes au rinçage.

[paselo]

Merci pour votre réponse mais en fait, ma question est une fois que j'ai rincé les drèches, j'ai mon liquide qui est prêt pour l'ébulition et qui à environ 60°. C'est à ce moment la que j'aimerais prendre la densité pour voir si mon extraction à été bonne?

Merci

[particules]

Et ça c’est quoi ?

[particules]

ma question est une fois que j'ai rincé les drèches, j'ai mon liquide qui est prêt pour l'ébulition et qui à environ 60°. C'est à ce moment la que j'aimerais prendre la densité pour voir si mon extraction à été bonne?

Aucun problème, tu prend la densité et la température et tu fais une correction en fonction de celle-ci (température)

[paselo]

Merci mais je n'ai jamais vu cette ligne dans beersmith.. faut que je regarde.
Avec la correction comment faire?
Ma densité initiale devrait être de 1.056 et final 1.014 et la densité à 55°C après le rinçage était de 1.030. Comment faire avec ces chiffres?
Dans beersmith, j'ai trouvé une colonne où s'est écrit "estime densité ébulition" est-ce la densité au début de l'ébulition? avant l'ébulition (température)?

Merci

[fram]

Ah... une version francisée???
Vérifie aussi le modèle de feuille de brassage utilisé. Certains modèles ne donnent pas cette info. (Voir là où il est inscrit "Classic brewsheet" sur l'image ci dessus.)

[paselo]

Ok j'ai trouvé mais il m'indique 1.045 alors que moi lorsque je l'ai mesuré, j'avais 1.030 mais je l'ai mesure plus tard et la température était de 55°C.
Savez-vous à quelle température correspond ce 1.045?

[fram]

Dans beersmith toujours, tu as un outil pour cela (en anglais "Hydrometer Adjust").
1.030 à 55°C correspond à 1.043 à 20°C

[paselo]

Donc ce qu'il donne dans beersmith comme "estime densité ébullition", c'est la densité prise avant l'ébullition à 20°c?
Ce qui veut dire que mes 1.030 sont justes?

Merci