Bonjour
J'ai brassé ma première blonde la semaine dernière.
1 sachet de Levure S23 pour un brassin de 10 L.
Mise au frais 7° dans un frigo.
Je me demande combien de temps va durer la fermentation. Hier densité 1,032. Je trouve ça long (par rapport aux autres levures hautes fermentations)
Pourriez vous me dire +
Merci
La fermentation ⇒ Blonde temps de fermentation
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boblepicard
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Re: Blonde temps de fermentation
Salut, ça peut durer jusqu'à trois semaines !
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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fram
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Re: Blonde temps de fermentation
S23 => fermentation basse. Ca peut durer plus que ça.
Mais ta température me semble un peu basse.
Selon la notice technique de la S23 ( http://www.fermentis.com/FO/pdf/HB/FR/S ... 3_HBFR.pdf ) tu devrais avoir quelques degrés en plus.
Mais ta température me semble un peu basse.
Selon la notice technique de la S23 ( http://www.fermentis.com/FO/pdf/HB/FR/S ... 3_HBFR.pdf ) tu devrais avoir quelques degrés en plus.
Température de fermentation conseillée : 9-15C, idéalement 12C
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
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boblepicard
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Re: Blonde temps de fermentation
Merci pour l'info, il faut que je trouve un frigo qui monte plus en température, pas facile. J'ai mis le mien au minimum...fram a écrit :S23 => fermentation basse. Ca peut durer plus que ça.
Mais ta température me semble un peu basse.
Selon la notice technique de la S23 ( http://www.fermentis.com/FO/pdf/HB/FR/S ... 3_HBFR.pdf ) tu devrais avoir quelques degrés en plus.Température de fermentation conseillée : 9-15C, idéalement 12C
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Joey
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Re: Blonde temps de fermentation
Je crois pas qu'un frigo non-modifé puisse atteindre des températures aussi hautes.
Il y a quelques topics sur la modification des frigos pour le lagering sur le forum...
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En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
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