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Effectivement,
si le refroidissement n'est pas immédiat, l'infusion du houblon évolue même après la fin de l'ébu. D'où l'intérêt principal du refroidisseur. Pour compenser un peu ce manque en matériel, un houblonnage à cru peu montrer un intérêt sur le plan aromatique.
Romain a écrit :Effectivement,
si le refroidissement n'est pas immédiat, l'infusion du houblon évolue même après la fin de l'ébu. D'où l'intérêt principal du refroidisseur.
Ca me rappelle qqchose....
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