Comme le dis le titre j'ai ouvert hier un fut que j'ai "enfuté" (?) le 23 juillet 2007. Il s'agissait d'un Kit Munton's Highland Heavy Ale, que tout le monde s'accordait à trouver très amère (voir imbuvable pour certains). Selon Munton's : attendre 12 à 24 mois. J'avais fait un fut pour être sur d'attendre.
D'abord je confirme qu'il faut pas bcp de sucre ajouté pour les futs ! Ici : 3g et je pense que c'est bcp trop pour un fut. La bière est très gazeuse et mousse beaucoup. Le premier verre (Choppe 30cl) servi avait environ 0,8 à 1mm de bière pour 10cm de mousse. Prochain fut : Je me limiterais à 1g par litre je pense.
Ensuite : Le gout très amère (Je dirais le gout Munton's : On le retrouve aussi dans la Continental Pilsner) a beaucoup baissé. Il reste une bonne amertume pas désagréable pour une bière tout de même assez légère. Ce ne sera pas un grand cru mais Ca se laisse bien boire ! Et ca va m'encourager à refaire des futs !
Voilà pour la petite histoire...
Sur ce... Je vais m'en reservir une et glandouiller un peu !
Bonne soirée à vous !
La conservation ⇒ 25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Zibouarf
- Arpette
- Messages : 428
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vendée ou paris (Mais plutôt Cergy maintenant !)
25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !
-
laurentterrario
- Ch'ti nouveau
- Messages : 17
- Inscrit depuis : 17 ans 1 mois
- Mon équipement : Kit Brasseur tout grain électrique de Browland - Refroidisseur à plaques
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Méru - Oise
Re: 25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
Bonjour,
J'en profite pour rebondir sur la quantité de sucre à ajouter lors du conditionnement en fût : si j'ai bien compris (je débute dans le brassage), on baisse la concentration en sucre dans les fûts pour limiter la pression exercée par le co2. A partir du moment ou le fût est équipé d'une soupape cela n'a plus de raison d'être. Ou bien y a-t'il une autre raison qui m'échappe ?
Laurent
J'en profite pour rebondir sur la quantité de sucre à ajouter lors du conditionnement en fût : si j'ai bien compris (je débute dans le brassage), on baisse la concentration en sucre dans les fûts pour limiter la pression exercée par le co2. A partir du moment ou le fût est équipé d'une soupape cela n'a plus de raison d'être. Ou bien y a-t'il une autre raison qui m'échappe ?
Laurent
-
Zibouarf
- Arpette
- Messages : 428
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vendée ou paris (Mais plutôt Cergy maintenant !)
Re: 25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
Je crois que tu as tout compris !
J'ai vu quelques photos de futs déformés par la pression... Ca fait peur à voir ! J'ai pas envie de perdre 5 litres de bière ! Avec une soupape à pression tu gardes juste ce qu'il faut de pression. Donc tu peux mettre "autent de sucre que tu veux" sans risque pour le fut.
De mon coté j'ai pas de soupape pour fut. Donc j'ai préféré mettre peu de sucre. De plus si tu utilises ton fut avec une tireuse, tu peux rajouter de la pression de CO2 donc un peu moins de gaz ne sera pas grave.
J'ai vu quelques photos de futs déformés par la pression... Ca fait peur à voir ! J'ai pas envie de perdre 5 litres de bière ! Avec une soupape à pression tu gardes juste ce qu'il faut de pression. Donc tu peux mettre "autent de sucre que tu veux" sans risque pour le fut.
De mon coté j'ai pas de soupape pour fut. Donc j'ai préféré mettre peu de sucre. De plus si tu utilises ton fut avec une tireuse, tu peux rajouter de la pression de CO2 donc un peu moins de gaz ne sera pas grave.
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !
-
SiLiZiUMM
- Apprenti
- Messages : 568
- Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
- Mon équipement : - Moulin à malt Monster Mill MM-3
- Cuve inox 30L Eurotanks
- Cuves fermentation: 12L et 23L en verre
- Refroidisseur immersion cuivre
- Plants de houblons: Cascade, Mt. Hood, (Nugget), Willamette
- Contrôleur de température de fermentation Love TS-13011
- Filtre à eau au charbon actif - Brasseur : Amateur
- Localisation : Québec, Québec
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 24 fois
-
Zibouarf
- Arpette
- Messages : 428
- Inscrit depuis : 19 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vendée ou paris (Mais plutôt Cergy maintenant !)
Re: 25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
Voilà... Moi je veux pas faire ca !
Tu avait mis combien de sucre dedans ?
Tu avait mis combien de sucre dedans ?
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !
-
SiLiZiUMM
- Apprenti
- Messages : 568
- Inscrit depuis : 18 ans 6 mois
- Mon équipement : - Moulin à malt Monster Mill MM-3
- Cuve inox 30L Eurotanks
- Cuves fermentation: 12L et 23L en verre
- Refroidisseur immersion cuivre
- Plants de houblons: Cascade, Mt. Hood, (Nugget), Willamette
- Contrôleur de température de fermentation Love TS-13011
- Filtre à eau au charbon actif - Brasseur : Amateur
- Localisation : Québec, Québec
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 24 fois
Re: 25 mois et demi après... Ouverture de mon premier fut !
Je pense que j'avais mis le même taux de sucre qu'à l'embouteillage donc 5g/L je crois